Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności został powiadomiony przez Instytut Zdrowia Publicznego o wzroście w ostatnich miesiącach liczby osób zakażonych bakterią przewodu pokarmowego Salmonella Typhimurium. Źródła zakażenia nie są obecnie znane, ale często zdarza się, że bakterie żołądkowo-jelitowe zakażają poprzez żywność.
Przeczytaj również: Uwaga: Sprawdź swoją kartę podatkową!
Wzrost liczby przypadków zakażenia salmonellą w Norwegii
Do tej pory w tym roku zakażenie wykryto u 33 osób mieszkających na terenie całego kraju i we wszystkich grupach wiekowych. Ogniska zakażenia Salmonellą są w Norwegii stosunkowo rzadkie.
Najczęstszymi źródłami infekcji są produkty mięsne, zwłaszcza wieprzowina i drób, ale także jaja, produkty jajeczne, produkty mleczne niepasteryzowane lub mleko w proszku, skorupiaki, skażone warzywa, suszone owoce i przyprawy.
Zakażenie może być również przenoszone przez zwierzęta gospodarskie, zwierzęta domowe, ptaki i gady. W Norwegii potwierdzono także przypadki zarażenia od dzikich zwierząt, takich jak ptaki i jeże.
Przeczytaj również: Przewożenie Waluty do i z Norwegii: Brak zgłoszenia może skutkować karą
Środki zapobiegawcze
Właściwa higiena kuchni i dobra higiena rąk mogą zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii salmonelli między żywnością i między ludźmi. Ogólną i dobrą radą jest poddawanie żywności obróbce cieplnej. Wystarczające jest gotowanie lub smażenie w głębokim tłuszczu zabija bakterie salmonelli.
Zawsze należy opłukać i umyć świeże owoce i warzywa, zwłaszcza te, które sprowadzamy z zagranicy. Jeśli to możliwe, po umyciu dokładnie wysusz owoce i warzywa.
Pamiętaj o myciu rąk, aby nie przenieść zanieczyszczeń na sprzęt, kuchnię lub inną żywność. Zmieniaj naczynia między różnymi surowcami oraz między surowcami a gotową żywnością. Alternatywą jest dokładne mycie narzędzi pomiędzy każdym zadaniem.
Według Norweskiego Instytutu Zdrowia Publicznego najczęstszymi objawami zakażenia salmonellą są biegunka, ból głowy, ból brzucha, nudności i ewentualnie gorączka. Jeśli cierpisz na biegunkę, powinieneś unikać gotowania dla innych.
Dołącz do Watahy – włącz Radio Wataha na wakacjach
Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności podejmuje dalsze działania
Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zbiera od kilku chorych informacje na temat tego, co jedli i z czym mieli kontakt. Istotne może być także pobranie próbek żywności i opakowań żywności.
W przypadku takich ognisk nie zawsze możliwe jest znalezienie źródła infekcji. W przypadku zidentyfikowania wspólnego źródła zakażenia z żywności, zwierząt lub środowiska Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności będzie kontynuował prace związane z identyfikacją w całym łańcuchu żywnościowym.
Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności współpracuje z Instytutem Zdrowia Publicznego, Instytutem Weterynarii i miejskimi naczelnikami lekarzy.
Polub nas na facebooku i udostępnij innym nasz post
Źródło: Mattilsynet, Zdjęcie: pixabay
Przeczytaj również: Uwaga: Sprawdź swoją kartę podatkową!
