Grįžome su kitu serijos etapu: lenkiška virtuve. Savo kulinarinių straipsnių pakete norėtume pristatyti pagrindinius lenkiškos virtuvės privalumus. Šiandien mes jums papasakosime šiek tiek daugiau apie kopūstų sriubą. Gardi, nors ir rūgštoka sriuba, kurią daugelis mėgstame nuo ankstyvos vaikystės. Kaip paruošti skanią kopūstų sriubą patogiai savo namuose? Mes suteikiame jums užuominą!
Kopūstų sriuba. Skani lenkų dievinama sriuba ...
Pradėkime nuo pradžių. Kas yra kopūstų sriuba? Koks skonis? Paprasčiau tariant, kopūstų sriuba yra sriuba, pagaminta iš susmulkintų galvučių arba raugintų kopūstų su daržovėmis. Neretai kopūstų sriuba gaminama su rūkyta šonkaulių šonine. Galima manyti, kad ši sriuba turi daugybę veislių - tiek Lenkijoje, tiek kitose šalyse. Aukštaičių kwaśnica versija, slovakų kalba - kapustnica, ukrainiečių. Tačiau aukštaičiai kurį laiką tikėjo, kad kwaśnica neturėtų būti pateikiama kaip kopūstų sriubos rūšis. Jie mano, kad tai yra jų nepriklausomas regioninis patiekalas.
Kaip paruošti skanią kopūstų sriubą?
- Daržoves reikia nulupti, supjaustyti ir sudėti į verdantį vandenį. Žinoma, daržovių pagrindas yra kopūstai. Taip pat dedame morkų, salierų, petražolių,
- Šonkaulius reikia supjaustyti ir sudėti į puodą su kopūstais,
- Po kurio laiko galime pridėti kvapiųjų pipirų, lauro lapų, pipirų ir druskos,
- Virkite viską uždengtą,
- Pabaigoje mes gaminame roux,
- Kai šonkauliai suminkštės - į sriubą įpilkite roux,
- Sriubą galime patiekti su bulvėmis.
Kam mums patinka lenkiška virtuvė?
Kapuśniak neabejotinai yra viena iš labiausiai atpažįstamų lenkiškų sriubų. Kam mums patinka šis patiekalas? Tai skanu, maistinga ... Priešingai nei atrodo, šią sriubą lengva paruošti. Mėsa ir prieskoniai garantuoja ne tik nepakartojamą skonį, bet ir aromatą. Dar karšta raugintų kopūstų sriuba sušildys jus fantastiškai - ypač šaltomis ar žiemos dienomis. Tai taip pat vienas iš tų patiekalų, kurie dažniausiai pažadina mumyse puikius prisiminimus - iš mūsų nerūpestingos vaikystės.
Ar norite sužinoti daugiau? Sekite naujienas iš šalies ir pasaulio? Skaitykite naujienas mūsų Polonia svetainėje: 3D spausdinimas - pirmasis Nyderlanduose atspausdintas namas.
