– Maisto švaistymas yra rimta problema, turinti aplinkos, ekonominių ir socialinių pasekmių. Esu sužavėta, kaip jaunimo įmonė „Godt i glass UB“ imasi veiksmų mažinti maisto švaistymą, pavyzdžiui, gamindama uogienes“, – sako žemės ūkio ir maisto ministrė Sandra Borch.

Sumažinkite maisto atliekų kiekį

2020 metais Norvegijoje vienam gyventojui buvo išmesta apie 86 kilogramai valgomo maisto. . Godt i glass UB yra įsipareigojusi mažinti maisto švaistymą ir aktyviai stengiasi gaminti naujoviškus, įdomius ir skanius vaisių ir daržovių uogienes. Rezultatas – skanus marmeladas iš pomidorų, svogūnų, čili, obuolių, morkų ir moliūgų. Jaunimo įmonė apie darnų vystymąsi galvoja visuose savo veiklos etapuose.

Žiuri priežastis: Pirmąją vietą laimėjo studentų grupė, kuri padarė įspūdį visai žiuri. Žodis „darnus vystymasis“ kartojasi visame įmonės profilyje ir vertės grandinėje. Jie gerai dirbo su verslo bendruomene ir labai vertina vertės kūrimo potencialą ateityje. Mokiniai deda visas pastangas, kad sumažintų maisto švaistymą. Jie gamina fantastiškus ir įvairius gaminius iš žaliavų, kurios kitu atveju būtų išmetamos. Grupė atrodė žinanti, miela ir labai atsidavusi.

Aukštas šių metų jaunimo įmonių lygis

Apdovanojimas „Jord-fjord-bord“ skiriamas jaunoms įmonėms iš Naturbruk ir Restaurant- og matfag edukacinių programų. Vertinimo komisija dalyvius vertina pagal produkto inovatyvumą, vertės kūrimo poreikius ir potencialą, darnų vystymąsi, lyginant su kitais rinkoje esančiais produktais, bendradarbiavimą su darbu ir verslu bei tai, kaip jaunimo įmonė rūpinasi savo ir klientų sveikata ir sauga. Iš viso jame dalyvavo 11 jaunimo įmonių.

Antroji vieta atiteko „Gardsprodukter UB“, pagaminusiam blauzdų šepetį. Karvėms patinka žaisti ir trintis. Tai padidina jų pasitenkinimą ir gerovę. Tačiau veršeliai dažnai nepaisomi, kai kalbama apie tokius gerovės produktus. Todėl Gardsprodukter UB sukūrė praktišką, nebrangų ir patvarų gaminį, pritaikytą veršeliams. Jaunimo kompanijai žiuri skyrė papildomą pliusą už tai, kad rimtai atsižvelgė į tvarto jauniausiųjų poreikius.

Banginių mėsos mėsainiai

Trečioji vieta atiteko įmonei Kvalmaten UB, kuri sukūrė mėsainius iš banginio mėsos. Banginių mėsa yra turtingas baltymų, geležies, vitaminų ir Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Be to, tai yra tvarus išteklius, galintis padėti sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą iš dalies pakeičiant kitus produktus. Vis dėlto nedaugelis Norvegijoje maitinasi banginiais, o kasmet išnaudojama mažiau nei pusė metinės mažųjų banginių kvotos. Vertinimo komisija jiems skyrė pliusą už didelį dėmesį tiek savo, tiek kliento sveikatai ir saugai.

Žiuri sudėtis

Vertinimo komisiją sudarė: Elisabeth Skjegstad (žiuri vadovė) iš Vaisių ir daržovių informacijos biuro, Kjetil Hestad iš Sjømatbedriftene, Solveig Lygre iš Kepinių ir konditerijos pramonės asociacijos, kulinarijos tinklaraštininkė Helle Bakelland iš Hellesfoodstory, Tor Johanas Burvald-Ny. Žemės ūkio ir maisto ministerija ir Marthe Bogstad Mjølkebonde iš Kløfty, Norvegijos ūkininkų asociacijos.