. I Norge serveres ofte tradisjonelle retter som «lapskaus» eller «fårikål» på lørdager. Men når det kommer til delikatesser er en av de mest populære "vafler", det vil si vafler. Dette er en enkel og deilig rett som kan serveres lun eller kald med ulike tilsetninger som syltetøy, fløte, melis eller lønnesirup. Her er oppskriften [...]

. Żurek er en tradisjonell polsk sur suppe, hvis historie går tilbake til middelalderen. Opprinnelig var det en suppe tilberedt av rugdeig, som ble produsert i prosessen med gjæring av brøddeig. Denne surdeigen ble tilsatt kokende kjøtt eller pølsebuljong, og deretter beriket med tilsetningsstoffer som poteter, egg eller pølse. Żurek var en populær rett blant bønder fordi den var billig [...]

. Tradisjonelle påskekake er et tradisjonelt bakverk som er populært i Polen, Russland, Tsjekkia, Slovakia og Ukraina. Den er bakt i form av et rundt eller rektangulært brød og har ofte karakteristiske hevede mønstre på toppen. Påskekake spises vanligvis i påskeferien, sammen med andre tradisjonelle retter som fylte egg, pølser, pepperrot og […]

Hvor mange smultringer har du tenkt å spise? Fetttorsdag er en tradisjonell høytid som feires i mange land, inkludert Polen, Nord-Europa og noen oversjøiske land. Dette er dagen rett før fasten, da folk spiser mye fet mat og søtsaker før de begynner på fasten. I Polen er fetttorsdag kjent som dagen [...]

Å opprettholde tradisjonelle skikker og høytidsritualer er knyttet til kunnskap som går i arv fra generasjon til generasjon. Hva er polske og norske juletradisjoner? Vi bor i Norge, men kjenner vi norske skikker og tradisjoner knyttet til dette landet? Er vi interessert i hva de innfødte i Norge lager til julebord? Hva er de tradisjonelle rettene. Hva […]

Inspektører fra Arbeidstilsynet legger nå ut på tilsyn. De ønsker å sjekke om ansatte i hotell- og serveringsbransjen har de lønns- og arbeidsvilkårene de fortjener. – Alle som driver med hotell- og serveringsbransjen må nå forberede seg på besøket vårt, sier Cathrine Prahl Reusch, seksjonsleder i Arbeidstilsynet. – I førjulstiden gjør vi vårt ytterste fordi vi vet at dette er en bransje der ansatte er [...]

Å dyrke egen mat selv er gøy og bra for klimaet Økt klimabevissthet blant folk i Norge har skapt en sterk tendens til å dyrke egen mat i eget drivhus. Nedenfor er noen tips om hva som kan dyrkes både i liten og stor skala, og også hva som må vurderes for en rikholdig avling. Selvstendig dyrking av egen [...]

Den internasjonale Bocuse d'Or-konkurransen finner sted annethvert år i Lyon, Frankrike. I 2024 får Trondheim det ærefulle oppdraget å arrangere kokke-EM. – Gratulerer til Trondheim. Dette er en unik arena hvor både kokker og lokale produktprodusenter kan vise seg frem for verden, sier Sandra Borch, landbruks- og matminister. […]

. Dieta nordycka znalazła się na 10. miejscu listy 40 diet US News. „Smaczna, zdrowa żywność i dobra dla środowiska, ale czasochłonna i niepraktyczna” brzmi werdykt. Według US News „dieta nordycka” opisuje dietę zalecaną w krajowych wytycznych żywieniowych krajów nordyckich, a także rewolucyjny rozwój diety skandynawskiej w ostatnich latach. W corocznym rankingu portalu dla 40 różnych diet, […]