– povestea unu.
De sub paie până la fabrica de bere.
Berea, inclusiv berea de acasă, însoțește omenirea încă din zorii istoriei și, cu siguranță, de când omul a început să se stabilească, să construiască așezări și orașe. Inițial, berea nu se asemăna cu ceea ce ne este cunoscut astăzi. Primele beri de casă erau făcute din pâine amestecată cu apă. Dovezi că omul fabrică bere de secole, au fost găsite în timpul săpăturilor arheologice de la Göbekli Tepe, un templu turcesc estimat a fi în jur de 10000 î.Hr.
Istoria berii
Fabricarea berii de casă a evoluat, deși încă nu seamănă cu băutura de aur pe care o cunoaștem astăzi. Sumerienii au fost primii care au folosit boabe de cereale pentru a prepara bere în jurul anului 4000 î.Hr. și ca aditivi pentru a îmbunătăți gustul, printre altele rozmarin și curmale. Deoarece berea nu era filtrată, era tulbure și trebuia băută printr-un paie. În antichitate, berea tratată ca băutura zeilor era extrem de valoroasă. În Egiptul Antic, ca dar de la zeul Osiris, nu numai că a obținut propriul său hieroglif, dar a fost și o monedă convertibilă, dacă ai jucat vreodată Civilizație, probabil că ai schimbat berea cu alte bunuri.
Babilonienii au fost primii care au folosit hamei și întregul proces de producție seamănă cu cel cunoscut de noi astăzi. Până în Evul Mediu, numai femeile fabricau bere acasă. Apariția lor a fost probabil sursa imaginii ulterioare a unei vrăjitoare cunoscută din toate basmele pentru copii. Sutăżo pălărie, sub care erau ascunse păruri lungi în timpul preparării berii de acasăłviespi. Gunoiła, careą inițial era mareżo lingură pentru amestecarea stocului și bineînțeles un cazan uriaș în care funcționează toată magia.
Citește și următorul nostru articol: Sfârșitul contrabandei ...
Medicament Al XII-lea
Până în secolul al XII-lea, monopolul fabricării berii era deținut aproape exclusiv de mănăstiri. Berea de acasă, la care s-a adăugat din ce în ce mai des hamei, ca agent conservant și terapeutic, a fost recomandată pentru băut. A fost considerat sănătos și inofensiv. Contrar apei, care s-a deteriorat rapid în acele zile și a fost sursa multor boli. Berea cu adaos de ierburi a fost, de asemenea, tratată ca un remediu pentru multe afecțiuni.
Cea mai veche fabrică de bere descoperită se află în Hierakonpolis, în Egiptul de Sus. A fost înființată în jurul anului 3700 î.Hr., dar producția a înflorit la o scară mai mare decât fabricarea berii la domiciliu. Se estimează că se află în Evul Mediu, împreună cu dezvoltarea fabricii de bere la mănăstire și curte, dar vă voi spune despre înflorirea fabricii de bere în povestea următoare.
Dacă vrei să începi să prepari bere. La fel ca babilonienii, aveți nevoie de boabe (malț), hamei și apă potrivite și drojdie de bere pentru a face procesul de fermentare mai eficient. Nu este dificil și este foarte distractiv.
Cum să începeți aventura de preparare a berii în Norvegia? Verificați-l pe EasyBrew.no!
