.
Борща есть чего ожидать круглый год. По мнению многих гурманов, нет лучшего способа начать традиционный рождественский ужин, чем сытная порция красного борща с клецками.
Однако, если вы хотите немного изменить свое классическое меню, ознакомьтесь с предложениями шеф-повара Норра. Вы можете обнаружить, что небольшое изменение рецепта даст отличные результаты. Проверенные рецепты не всегда нужно полностью менять. Небольшие изменения, с одной стороны, позволят придерживаться традиции, а с другой - сделают праздничное угощение незабываемым.
Что нужно знать о борще?
Борщ веками присутствует в польской кулинарной традиции. Это нравилось как простым людям, так и королям. Судя по всему, даже Владислав Варненьчик был его верным поклонником. Однако нельзя отрицать, что рецепты борща за сотни лет претерпели множество изменений, и суп, который мы едим сегодня, не похож на оригинальное блюдо из листьев и стеблей борща. Сегодня основу борща составляет отварной свекольно-овощной бульон. Некоторые повара добавляют еще и отвар из сушеных грибов. В культовой версии в канун Рождества его подают с клецками. Хотите убедиться, что знаете, как приготовить лучший красный борщ? Воспользуйтесь рецептом шеф-повара Норра для рождественского борща с майораном. Его аромат сразу вызывает лучшие ассоциации с Рождеством.
Праздничный борщ с майораном
Время на подготовку: 15 минут.
Количество порций: 4
Состав:
- 4 свеклы
- 2 литра овощного бульона
- 1 пакетик красного борща Knorr
- 200 г ручек
- 1 яблоко
- 3 зубчики чеснока
- 1 столовая ложка майорана из средиземноморских стран Кнорра
- 2 ложки сахара
Способ приготовления:
- Свеклу очистить, натереть на терке и смешать с сахаром. Отложите на 10 минут.
- Приготовить овощной бульон. Положите в него измельченные дольки чеснока, свеклу и кусочки яблока. Тушить все это на слабом огне около 20 минут.
- Пачку красного борща Knorr смешать с водой и вылить в приготовленный свекольный суп.
- Приправить все майораном и отложить борщ, пока ароматы не смешаются. Перед подачей процедить рождественский борщ и подавать с клецками.
Неочевидные борщевые добавки
Основа супа обычно та же, но каждый повар любит добавить что-нибудь дополнительно. Существует множество различных продуктов, способных внести разнообразие во вкус блюда, и речь идет не только о пельменях. Включение в рецепт маринованного огурца придает борщу очень приятное кисловатое послевкусие. Однако благодаря небольшому количеству чернослива он приобретает сладкую нотку, что превращает его в еще более интригующую закуску. Как насчет добавления меда? Изделие подходит не только к рождественским пряникам! Обратите внимание на красный борщ со звездочкой из картофеля, чтобы убедиться, что такие сочетания превосходны.
Красный борщ с картофельной звездочкой
Время на подготовку: 15 минут.
Количество порций: 4
Состав:
- 1 пакетик красного борща Knorr
- немного вареной картошки
- 1 лимон
- 60 г чернослива
- 2 гвоздики из Индонезии Knorr
- 1 ложка меда
- щепотка вьетнамского черного перца молотого Knorr по вкусу
- 1 литр воды
Приготовление борща в канун Рождества:
- Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Прокипятите литр воды. Затем добавьте к нему гвоздику, сливы и цедру лимона. Варить все около 5 минут.
- Отвар слить, смешать с ложкой меда и тщательно нагреть. Сливы нарезать соломкой.
- Вылейте в бульон содержимое Red Borscht Knorr и добавьте сливы. Приправить по вкусу черным перцем.
- Вырежьте из отварного картофеля звезду. Для этого можно использовать форму для пряников. Положите звезду на суп.
С чем сочетать борщ?
Ушка - очевидный выбор. Прямо как пельмени. Чтобы под стать супу в канун Поста, их заправляют начинкой из капусты и грибов. Учитывая, что в праздничные дни потребление таких лакомств учитывается в оптовых количествах, стоит выбирать разнообразие - особенно в следующие праздничные дни, когда мы встречаемся за столом с большой компанией семьи и друзей. Вы устали от мучных борщевых добавок? Подавать с пирогом. Все равно будет вкусно и традиционно! Также отлично подойдут слоеные котлеты или палочки из слоеного теста. Никто не откажется от дрожжевых булочек и крокетов. Как видите, поистине волшебное Рождество можно вызвать с универсальным борщом в канун Рождества.
Источник: Knorr
Читайте нашу следующую статью: Субботний суп
