Transmetimi i fundit i Radio Wataha Live! iu kushtua Ania Lyjak dhe Aldona Flis-Urbanek. Këto janë dy femra polake që punojnë çdo ditë në restorantin Fortet. Aty përgatisin ndër të tjera: ëmbëlsira me pamje estetike dhe po aq të shijshme. Në fillim të programit mund të shihni një tortë me çokollatë me të ashtuquajturat “krem shisha bar” dhe djathë mascarpone.
Fillime të vështira
Ania Lyjak erdhi në Norvegji më pak se gjashtë vjet më parë. Vendimi për të emigruar erdhi si pasojë e dëshirës për të përmirësuar gjendjen e tyre ekonomike. Aktualisht punon si shef kuzhine në restorantin Fortet. Megjithatë, para se të ngjitej në këtë pozicion, asaj iu desh të kapërcejë shumë vështirësi. Ania dhe burri i saj mbërritën në Tokën e Fjordeve në janar 2013. Për 4 muajt e parë ajo nuk mund të gjente punë askund. Më në fund ajo shkoi në NAV, ku takoi z. Knut. Ajo i tregoi për vështirësitë e saj. Zyrtari e këshilloi atë të shkonte në një restorant në qytetin e banimit të gruas polake dhe të pyeste për praktikën. Kështu e nisi aventurën e saj me gastronominë.
Lexoni gjithashtu: Praktika në Norvegji – një mënyrë për të dalë nga papunësia >>>
Rruga drejt suksesit
Megjithatë, Ania Lyjak nuk e ka nisur menjëherë gatimin. Puna e saj e parë ishte pastrimi dhe pritja, dhe më pas punoi si ndihmëse në kuzhinë. Pas dy vjetësh, ajo u bë shefe e kuzhinës. Paradoksalisht, Pola nuk ka arsim kulinar. Në Poloni, ajo mori titullin e teknikës ekonomike.
Puna në kuzhinë është pasioni i tyre
Si për Ania Lyjak, ashtu edhe për Aldona Flis-Urbanek, puna në gastronomi është një pasion. Siç thonë ata, ia vlen të bësh gjëra të këndshme në jetë. Pa të, nuk do të ketë suksese dhe efekte të matshme. Për më tepër, shembulli i Anisë është prova më e mirë se kur vini në Norvegji nuk keni nevojë të keni një profesion të mësuar. Falë instrumenteve të NAV për aktivizimin e të papunëve, veçanërisht praktikat, ju mund të mësoni çdo profesion.
Lexoni gjithashtu: Leje për të papunët e përkohshëm >>>
Gratë kanë dy specializime të ndryshme. Ania është e specializuar në gatim - veçanërisht në kuzhinën norvegjeze - ndërsa Aldona punon në ëmbëltore. Kjo grua e dytë polake ka qëndruar në Norvegji pak më gjatë se shefi i restorantit Fortet. Ajo erdhi për herë të parë në këtë vend 15 vjet më parë për të vizituar babanë e saj, i cili punonte këtu në atë kohë. Gjatë kësaj kohe, ajo u takua me burrin e saj aktual. Vendimi për të emigruar përgjithmonë nuk u mor menjëherë. Ajo u pjekur në të gradualisht, por përfundimisht u largua Polonia në Norvegji.
Bashkëpunimi mes polakëve dhe norvegjezëve
Të dyja gratë polake punojnë në një restorant të drejtuar nga një grua norvegjeze - Gry Hagen. Ania Lyjak është pozitive për këtë formë të bashkëpunimit ndërkombëtar. Siç thotë ajo, puna me norvegjezët është unike në atë që kufijtë midis punonjësit dhe shefit zakonisht janë të paqarta. Ai bazohet kryesisht në parimet e partneritetit dhe bashkëpunimit, si dhe në ndihmën e ndërsjellë. Stafi është gjithashtu i përfshirë në mënyrë aktive në punën për ofertën. Së bashku ata vendosin se çfarë do të jetë në menu dhe modifikojnë sugjerimet e njëri-tjetrit. Ata diskutojnë gjithashtu se si duhet t'u shërbehen pjatat mysafirëve.
Lexoni gjithashtu: Përfitimi për të huajt e papunë – si ta bëni? >>>
Restoranti është i hapur për komunitetin polak
Restoranti Fortet ka shumë dhoma ku mund të organizoni lloje të ndryshme eventesh speciale. Të gjithë ata janë të pajisur me pajisjet e nevojshme për zhvillimin e konferencave. Objekti ka edhe një dhomë për pushim për ata që e kërkojnë. Marrja me qira e një dhome kushton afërsisht 1500 NOK.
