A-VITAMIN är väsentligt för tillväxtprocesser (särskilt hos unga organismer), för slemhinnornas korrekta tillstånd och för synprocessen.
Dess frånvaro kan bland annat orsaka:
- hämning av tillväxten,
- jordnära gul färg på huden (särskilt i ansiktet),
- störningar i regenereringen av cellepitelet i hela kroppen, vilket manifesteras till exempel av överdriven torrhet och keratos i huden, torr hals,
- kronisk rinit med nedsatt luktsinne,
- minskning av magsyrasekretionen.
Dess brist främjar bildandet av njursten, minskar motståndet mot förkylningar, orsakar sveda under ögonlocken, nedsatt syn i skymningen.
Läs en annan mycket intressant artikel: Björksav
Å andra sidan kan ett överskott av vitamin A, främst retinol och dess derivat, vara farligt eftersom det har en bevisad toxisk effekt. För mycket A-vitamin som tas i form av kosttillskott i kroppen orsakar till exempel irritabilitet, huvudvärk, muskelsvaghet, aptitlöshet, illamående eller kräkningar. Dessutom kan det leda till minskad bentäthet och led- och bensmärta, och till och med till njurar, hjärta och centrala nervsystem.
Vitamin A - egenskaper, utför ett antal viktiga funktioner i människokroppen.
1. Processen att se - det är en del av rhodopsin i ögats fotoreceptorer.
2. Epitel- och benvävnad - är en viktig tillväxtfaktor.
3. Hormoner i binjurebarken och sköldkörteln - deltar i deras syntes och frisättning.
4. Nervcellsslidor, slemhinnor och hud - bibehåller sitt rätta tillstånd genom syntes av melanin och kollagen.
5. Det avgör smakuppfattningen.
6. Det bestämmer den korrekta strukturen hos erytrocyter.
7. Har en antioxidant effekt.
8. Har en antiinflammatorisk effekt.
9. Skyddar mot fria radikaler.
10. Deltar i spermiebildning, placentautveckling, fostertillväxt.
11. Retinol skyddar mot DNA-skador och mutagenes, särskilt i samband med kolorektal-, prostata-, bröst- och lungcancer.
Vitamin A finns i både animaliska och växtbaserade produkter. Enkelt uttryckt kan man säga att vitamin A från växter är karotenoideroch från djur retinoider (retinol och dess derivat). De två formerna är inte lika eftersom karotenoider måste omvandlas för att få den biologiska aktiviteten av vitamin A. Dessutom uppvisar inte alla karotenoider den biologiska aktiviteten av vitamin A.
Symptomet på vitamin A-brist, allmänt känt som "nattblindhet", är det mest typiska.
För att ta reda på om vår kropp inte lider av vitamin A-brist kan vi göra ett enkelt test: vi går från ett ljust rum till ett mörkt och räknar hur lång tid det tar för vår syn att anpassa sig till mörkret. Om vår kropp innehåller en tillräcklig mängd vitamin A i högst 7 sekunder, visar tiden på 8-12 sekunder redan sin brist, även om det inte är farligt för hälsan, är mer än 12 sekunder redan en farlig avitaminos, som måste elimineras omedelbart .
Eftersom vitamin A är fettlösligt, kom ihåg att ringla olivolja på varje sallad.
Se Zuzannas sändningar om ämnet som beskrivs i artikeln:
