En ohälsosam kost kommer med flera hälsoutmaningar, medan en hälsosam och balanserad kost kan främja hälsan och förebygga icke-smittsamma sjukdomar som cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
En ohälsosam kost har flera hälsoutmaningar, medan en hälsosam och balanserad kost kan ha en positiv effekt på hälsan.
Kosten är en av de viktigaste faktorerna för en god hälsa och de samhällsekonomiska vinsterna kommer av att fler följer de kostrekommendationer som Hälsodirektoratet utfärdat för en hälsosam kost.
Läs också: Byte av utländskt körkort mot norsk handling.
Priset är ett hinder för hälsosam kost
Matpriserna i Norge steg 2022. Forskare vid det norska folkhälsoinstitutet undersökte hur inkomster påverkar förmågan att äta hälsosamt.
– Priset är ett hinder för hälsosam kost. Vi ville undersöka hur mycket disponibel inkomst (efter skatter och boendekostnader) norska barnfamiljer måste lägga på hälsosam kost enligt officiella kostråd, säger Maria Uldahl, författare till den nya FHI-studien.
Låginkomstfamiljer måste spendera mycket mer
Barnfamiljer i Norrmän måste spendera i genomsnitt 21,3 procent av sin inkomst tillgängliga för att ha en diet i linje med SIFO-referenserna, som bygger på näringsrekommendationer. Motsvarande siffra för de lägsta 10 procenten av inkomsterna är 39 procent av inkomsterna och för de med de högsta inkomsterna är siffran 11,9 procent.
Dessa siffror visar att låginkomstfamiljer måste lägga en mycket större del av sin inkomst på hälsosam kost än familjer med högre inkomster. Forskare tror att detta påverkar förmågan att ta itu med ojämlikheter i hälsa.
"Om låginkomstgrupper inte har råd med tillräckligt med hälsosam mat är det en folkhälsoutmaning i sig. Dessutom kommer det att inkräkta på rätten till mat och nationella mål om att komma till rätta med sociala ojämlikheter i hälsa, påpekar Uldahl.
Läs också: Får bompengeravgifter dig att sluta köra?
Ojämlikhet i hälsa kan påverkas av dyrare mat
Att utjämna sociala ojämlikheter i hälsa är ett viktigt mål för norsk folkhälsopolitik, vilket bland annat återspeglas i i folkhälsorapporten, den nationella handlingsplanen för bättre kost, NCD-strategin 2013-2017 och FN:s mål för hållbar utveckling.
– Undersökningar både i Norge och internationellt har visat att personer med högre utbildning konsumerar mer frukt, bär, grönsaker och grova spannmål och mindre juice och läsk än personer med lägre utbildning, påpekar Uldahl.
Eftersom vi behöver äta mer hälsosam mat för att få samma mängd energi som från mindre hälsosam mat, blir hälsosam mat ofta dyrare. Detta hjälper till att förklara varför vi har sociala ojämlikheter i kosten.
– Tomma kalorier är ofta billigare än näringsrik mat när man tänker på energiinnehållet, förklarar Uldahl.
Forskarna beräknade den disponibla inkomsten för barnfamiljer
Kostnaden för en hälsosam kost för en familj med två vuxna och två barn beräknades utifrån SIFO:s referensbudget. Bostadsinkomster och -utgifter är hämtade från Statistiska centralbyrån (SSB). Utifrån detta beräknade forskarna den disponibla inkomsten för barnfamiljer som median i deciler och hur mycket av den som skulle användas för att täcka mat i referensbudgeten.
Den genomsnittliga månatliga disponibla inkomsten var 63 416 NOK. Ett sådant hushåll skulle behöva spendera 21,3 procent. deras inkomst för måltider i enlighet med referensbudgeten. Motsvarande andel för den högsta inkomstdecilen är 11,9 % och för den lägsta inkomstdecilen är den 39,1 %.
Det är lättare att äta nyttigt om du har goda råd
Även om de absoluta priserna är lika för alla kommer låginkomsthushåll att behöva lägga en större del av sin inkomst på hälsosam kost än hushåll med högre inkomster.
– Det är lätt att dra slutsatsen att personer med högre utbildning och högre inkomster tar bättre hand om sig själva. Men vår studie visar också att din förmåga att göra hälsosamma val påverkas mest av din inkomst, avslutar Uldahl.
Gilla oss på Facebook och dela vårt inlägg med andra. Tack.
Källa: Norska Folkhälsoinstitutet
Läs och lär dig mer: Fastighetslån i Norge utan eget bidrag – är det möjligt?
