[poll id = ”7 ″]
Do Bergenu jsme přišli v roce 2012 přímo z Anglie, kde jsme strávili pět let. Gastronomie se v našem profesním životě objevila na úplném začátku, když jsme ještě žili v Polsku. Zkušenosti jsme sbírali v Tricity klubech a restauracích. Pak jsme se rozhodli jet do Anglie, kde... (jak by to mohlo být jinak) jsme opět začali pracovat v gastronomii. Po 5 letech bylo rozhodnuto, že je čas na změny. A tak jsme se čtyřmi kufry a 5měsíčním miminkem vystoupili z letadla v Bergenu.
Jak dlouho trvá najít práci v Bergenu?
Po dvou dnech rozesílání životopisů si Zbyszek našel práci v restauraci. Magdalenu dva roky pohltila péče o nedávno narozené dítě a poté také práce v gastronomii.
Nápad na vlastní foodtruck nám v hlavě vrtal řadu let.
Po téměř Po 20 letech práce v oboru jsme zjistili, že máme dostatek zkušeností a kompetencí k zahájení vlastního podnikání. Na začátku to mělo být partnerství s naším Italem kamaráde, ale život mu překazil plány a musel se projektu vzdát. A tak jsme zůstali sami se vším starostí. Úvěry rozžhavené. Telefonáty do bank, kdo dá víc, půjčky od přátel... a už přes půl roku jezdíme na výpary.
Přečtěte si také náš článek o Adamovi
Veškeré výnosy jsou prozatím pohlceny náklady. Ale máme svůj vlastní vysněný super Food Truck, vlastní podnik, který přináší štěstí a naplnění! Každý den nám přináší něco jiného, získáváme nové dovednosti, potkáváme skvělé lidi a získáváme další zkušenosti. Nabízíme lidem vysoce kvalitní produkty, sami vyrábíme těstoviny, vyrábíme i italskou klobásu Salsiccie, produkty pečlivě vybíráme, omáčky si připravujeme sami. Už máme docela velký dav závislý na našich pastách 😉
Někdy, když to naše ruce vzdají, říkáme si, jestli všechna ta námaha a přispění stojí za to?! Když je ale před oknem fronta, čtyři hořáky ohřívají pánve, pak zase nabíráme vítr a všechny starosti odpadají. Pokud se nás někdy někdo zeptal, zda litujeme rozhodnutí, která jsme udělali, jednomyslně odpovíme ne, protože všechna, i ta ne zcela promyšlená a ukvapená, nás něčemu naučila a udělala z nás to, kým jsme dnes!
Nebojte se změn, dělejte odvážná rozhodnutí, věřte si a vše do sebe zapadne 😉
Magdalena a Zbyszek
