[poll id = ”7 ″]
Do Bergenu sme prišli v roku 2012 priamo z Anglicka, kde sme strávili päť rokov. Gastronómia sa v našom profesionálnom živote objavila na úplnom začiatku, keď sme ešte žili v Poľsku. Skúsenosti sme získali v kluboch a reštauráciách v Tricity. Potom sme sa rozhodli ísť do Anglicka, kde (ako inak) sme opäť začali pracovať v gastre. Po 5 rokoch bolo rozhodnuté, že je čas na zmeny. A tak sme so štyrmi kuframi a 5-mesačným dieťaťom vystúpili z lietadla v Bergene.
Ako dlho trvá nájsť si prácu v Bergene?
Po dvoch dňoch distribúcie životopisu si Zbyszek našiel prácu v reštaurácii. Magdalena sa dva roky starala o nedávno narodené dieťa, potom tiež pracovala v gastronómii.
Myšlienka vlastného Food-trucku nám v hlavách sedí už mnoho rokov.
Skoro Za 20 rokov práce v tomto odvetví sme zistili, že máme dostatok skúseností a kompetencií na rozbehnutie vlastného podnikania. Na začiatku to malo byť partnerstvo s našou talianskou spoločnosťou kamoš, ale život mu prekazil plány a projektu sa musel vzdať. A tak sme zostali sami so všetkým na hlave. Red-hot kredity. Telefóny bankám, ktoré dajú viac, pôžičky od priateľov ... a tak lietame na výparoch viac ako pol roka.
Prečítajte si tiež náš článok o Adamovi
Všetky príjmy sú zatiaľ absorbované nákladmi. Ale máme vlastný vysnívaný super Food-Truck, naše vlastné podnikanie, ktoré prináša šťastie a naplnenie! Každý deň nám prináša niečo iné, získavame nové zručnosti, stretávame sa s úžasnými ľuďmi a zažívame viac. Ponúkame ľuďom vysokokvalitný produkt, cestoviny si vyrábame sami, taliansku klobásu Salsiccie tiež, výrobky vyberáme starostlivo, omáčky si vyrábame sami. Už máme dosť veľký dav závislý na našich pastách 😉
Niekedy, keď sa ruky samy spustia, premýšľame, či to všetko úsilie a vklad stojí za to?! Ale keď je pred oknom čiara, štyri horáky ohrievajú panvice, potom znova vtiahneme vietor do plachiet a všetky dilemy zmiznú. Ak by sa nás niekedy niekto opýtal, či ľutujeme rozhodnutia, ktoré sme urobili, jednohlasne odpovedáme, že nie, pretože všetky, dokonca aj tie, ktoré nie sú úplne premyslené a brané na ľahkú váhu, nás niečo naučili a urobili z nás to, čím sme teraz!
Nebojte sa zmien, odvážne sa rozhodujte, verte v seba a všetko dopadne samo 😉
Magdaléna a Zbyszek
