är en utsökt varm eller kall sallad gjord på potatis och bacon. Det kan vara ett utsökt tillskott till rökt kött, middag, korv och andra grillade rätter, det är även gott som enbart sallad, utan några tillsatser.
Sallad till tisdag, recept för 4 personer:
ingredienser:
- 0,7 kg potatisar
- 1/4 purjolök
- 250 gram bacon
- 70ml äppelcidervinäger
- 1,5 skedar socker
- 1 msk Dijon senap
- 2 kryddnejlika vitlök
- en näve färsk persilja
- salt och peppar
Beredningsmetod:
- Tvätta potatisen väl, eftersom den kommer att serveras med skalet på, dela den sedan i jämna tärningar. Koka potatisbitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. När den är kokt, häll av potatisen och låt den svalna.
- Skär sedan purjolöken på längden och skölj väl med vatten. Skär purjolöken i skivor och blanda med den redan avsvalnade potatisen.
- Skär baconet i små tärningar och stek i het panna tills det är gyllene och knaprigt.
- Ta sedan kastrullen från värmen och bred ut de stekta baconbitarna på hushållspapper för att rinna av fettet.
- Blanda det avsvalnade fettet från pannan med vinäger, socker, senap, salt och peppar. Värm sedan den resulterande såsen och koka i några minuter. Tillsätt i slutet hackad vitlök och koka ytterligare en minut.
- Häll den varma dressingen över potatisen, tillsätt knaprig bacon och hackad persilja. Blanda allt försiktigt och servera varmt eller kallt.
NJUT AV!
Kolla in vårt andra recept: Värmande morotssoppa för kalla kvällar
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
