z kurczakiem to pyszny zamiennik na tradycyjne taco. Jest to pyszna, świeża i kolorowa sałatka z kurczakiem, awokado i fasolą. Sałatka jest tak samo dobra na piątkowe taco, jak i na lunch w zwykły wtorek.
Sałatka na piątek, przepis na 4 osoby:
Składniki:
- 400 gramów grillowanego kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka przyprawy do taco
- 0,5 czerwonej cebuli
- opakowanie pomidorków cherry (250 g)
- garść świeżej kolendry
- 2 pudełka fasoli w puszkach (285 g)
- opakowanie baby szpinaku (65 g)
- garść chipsów tortilla
- limonka w łódkach, do podania
- zielone chili do podania
- kwaśna śmietana do podania
Guacamole:
- 2 szt. awokado
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki świeżej kolendry
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania guacamole. Podziel awokado na pół, a następnie ostrożnie nożem wyciągnij pestkę z awokado. Zrobisz to wbijając nóż w pestkę, a następnie poruszaj nożem na boki, a pestka wyjdzie sama. Usuń również skórkę, a miąższ rozgnieć widelcem w misce i wyciśnij do niego sok z limonki. Następnie dodaj drobno posiekaną kolendrę i czosnek. Dla lepszego smaku możesz doprawić solą i pieprzem.
- Grillowanego kurczaka pokrój na cienkie paski. Następnie przełóż kurczaka do miski, i dodaj olej oraz przyprawę taco. Wymieszaj wszystko, tak aby była rozprowadzona po całym mięsie. Jeśli uważasz, że kurczak jest mało doprawiony nie wahaj się dodać większą ilość przyprawy.
- Następnie pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i wymieszaj z drobno posiekaną kolendrą.
- Wylej wodę z fasoli w puszkach i dobrze wypłucz w zimnej wodzie, może to na przykład zrobić w sicie.
- Sałatkę możesz podać na dwa sposoby, albo wszystkie składniki wrzuć do miski i wymieszaj, albo podawaj każdą porcję osobno. Jeżeli wybierzesz drugą opcje zacznij od wyłożenia talerza lub też miseczki szpinakiem, na to daj doprawionego kurczaka, czerwoną cebulę, pomidorki cherry, chipsy tortilla, a na samą górę łyżkę guacamole oraz śmietany. Udekoruj limonką, świeżą kolendrą i ewentualnie cienkimi plasterkami zielonego chili, jeśli lubisz ostre dania.
SMACZNEGO!
Wypróbuj również nasz inny przepis: Orzeźwiająca sałatka z kokosem
Jeśli wypróbowałeś przepis daj znać w komentarzu jak ci smakowało. A może masz jakieś rady na udoskonalenie przepisu? Daj znać w komentarzu!
