[Umfrage id = "7"]
Wir kamen 2012 direkt aus England nach Bergen, wo wir fünf Jahre verbrachten. Die Gastronomie tauchte in unserem Berufsleben ganz am Anfang auf, als wir noch in Polen lebten. Wir haben Erfahrungen in Clubs und Restaurants in der Dreistadt gesammelt. Dann beschlossen wir, nach England zu gehen, wo... (wie könnte es anders sein) haben wir wieder angefangen, in der Gastronomie zu arbeiten. Nach fünf Jahren wurde beschlossen, dass es Zeit für Veränderungen war. Und so stiegen wir mit vier Koffern und einem 5 Monate alten Baby in Bergen aus dem Flugzeug.
Wie lange dauert es, in Bergen einen Job zu finden?
Nachdem Zbyszek zwei Tage lang Lebensläufe verschickt hatte, fand er einen Job in einem Restaurant. Magdalena war zwei Jahre lang damit beschäftigt, sich um ein kürzlich geborenes Kind zu kümmern und anschließend auch in der Gastronomie zu arbeiten.
Die Idee für einen eigenen Foodtruck schwirrt uns schon seit vielen Jahren im Kopf herum.
Nach fast Nach 20 Jahren Tätigkeit in der Branche stellten wir fest, dass wir über genügend Erfahrung und Kompetenz verfügten, um unser eigenes Unternehmen zu gründen. Am Anfang sollte es eine Partnerschaft mit unserem Italiener werden Kumpel, aber das Leben machte ihm einen Strich durch die Rechnung und er musste das Projekt aufgeben. Und so blieben wir mit allem, worüber wir uns Sorgen machen mussten, allein. Credits brandaktuell. Telefonanrufe bei Banken, die mehr geben, Kredite von Freunden... und wir laufen seit über einem halben Jahr mit Abgasen.
Lesen Sie auch unseren Artikel über Adam
Vorerst werden alle Einnahmen durch die Kosten aufgezehrt. Aber wir haben unseren eigenen Traum-Super-Food-Truck, unser eigenes Geschäft, das Glück und Erfüllung bringt! Jeder Tag bringt uns etwas anderes, wir erwerben neue Fähigkeiten, lernen wundervolle Menschen kennen und sammeln mehr Erfahrung. Wir bieten den Menschen qualitativ hochwertige Produkte, wir stellen Pasta selbst her, wir stellen auch italienische Salsiccie-Wurst her, wir wählen die Produkte sorgfältig aus, wir bereiten die Saucen selbst zu. Wir haben schon einen ziemlich großen Andrang süchtig nach unseren Pasten 😉
Manchmal, wenn unsere Hände aufgeben, fragen wir uns, ob all diese Mühe und dieser Beitrag sich lohnen?! Doch wenn sich vor dem Fenster eine Schlange bildet, vier Brenner die Pfannen erhitzen, dann kommt wieder Wind auf und alle Sorgen verschwinden. Wenn uns jemals jemand gefragt hat, ob wir die Entscheidungen, die wir getroffen haben, bereuen, sagen wir einstimmig „Nein“, denn alle, auch die nicht vollständig durchdachten und voreiligen Entscheidungen, haben uns etwas gelehrt und uns zu dem gemacht, was wir heute sind!
Haben Sie keine Angst vor Veränderungen, treffen Sie mutige Entscheidungen, glauben Sie an sich selbst und alles wird von selbst kommen 😉
Magdalena und Zbyszek
