Salat für Freitag – Taco-Salat

mit Hühnchen ist ein köstlicher Ersatz für einen traditionellen Taco. Es ist köstlich, LiebesTurm und bunter Salat mit Hühnchen, Avocado und Bohnen. Der Salat ist tEs eignet sich genauso gut für einen Freitags-Taco wie für das Mittagessen an einem normalen Dienstag.

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Salat für Freitag, Rezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 400 Gramm gegrilltes Hühnchen
• 2 Löffel Öl
• 1 Löffel Tacogewürz
• 0,5 rote Zwiebel
• Packung Kirschtomaten (250 g)
• eine Handvoll frischer Koriander
• 2 Boxen Bohnen aus der Dose (285 g)
• Packung Babyspinat (65 g)
• Hand voll Tortilla-Chips
• Limettenspalten zum Servieren
• grüne Chili zum Servieren
• saure Sahne zum Servieren

Guacamole:

• 2 pcs. Avocado
• 1 Löffel Limettensaft
• 1 Nelke Knoblauch
• 2 Löffel frischer Koriander

Vorbereitungsmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Guacamole. Teilen Sie die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie dann vorsichtig mit einem Messer den Kern von der Avocado. Sie können dies tun, indem Sie ein Messer in den Samen stechen und das Messer dann von einer Seite zur anderen bewegen, sodass der Samen von selbst herauskommt. Entfernen Sie auch die Schale, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel und drücken Sie den Limettensaft hinein. Dann fein gehackten Koriander und Knoblauch hinzufügen. Für einen besseren Geschmack können Sie mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das gegrillte Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Dann das Huhn in eine Schüssel geben und Öl und Taco-Gewürz hinzufügen. Alles vermischen, sodass es sich im Fleisch verteilt. Wenn Sie der Meinung sind, dass das Hähnchen nicht ausreichend gewürzt ist, zögern Sie nicht, weitere Gewürze hinzuzufügen. 
3. Dann die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und mit fein gehacktem Koriander vermischen.
4. Gießen Sie das Wasser aus den Bohnen aus der Dose und spülen Sie es gut in kaltem Wasser ab, zum Beispiel in einem Sieb.
5. Sie können den Salat auf zwei Arten servieren: Entweder alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen oder jede Portion einzeln servieren. Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, bedecken Sie zunächst einen Teller oder eine Schüssel mit Spinat, fügen Sie dann gewürztes Hühnchen, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und Tortillachips hinzu und geben Sie einen Löffel Guacamole und Sahne darauf. Mit Limette, frischem Koriander und optional dünnen grünen Chilischeiben garnieren, wenn Sie scharfe Gerichte mögen.

GUTEN APPETIT!

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