. Es ist ein frischer und köstlicher Salat mit asiatischem Geschmack. Sie können den Salat zu leckerem Grillgut, einem saftigen Steak, gutem Brot oder einfach pur servieren.
Salat für Donnerstag, Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
- 1 Kokosnuss oder 160 g Kokosflocken
- 1 Paket Zuckerschoten (150 g)
- 6 Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 pcs. rote Chili
- 40 g ungesalzene Erdnüsse
- eine Handvoll frische Minze
- eine Handvoll frischer Koriander
Limettensauce:
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Reisessig
- schälen mit 1 dieImoneurs
- Saft von 0.5 Limette
- 3 Löffel Öl
Vorbereitungsmethode:
- Reinigen Sie zunächst die Kokosnuss, reiben Sie sie grob und geben Sie sie dann in eine Schüssel. Wenn Sie fertige Kokosflocken verwenden, geben Sie diese einfach in eine Schüssel.
- Anschließend die Zuckerschoten der Länge nach aufschneiden, den Rettich und die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und zu der bereits geriebenen Kokosnuss in eine Schüssel geben.
- Chili fein hacken, mit den Nüssen und Kräutern ebenso verfahren. Anschließend in eine Schüssel füllen und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Um die Limettensauce zuzubereiten, vermischen Sie zunächst Zucker, Reisessig, Limettenschale und -saft sowie Öl in einer separaten Schüssel.
- Anschließend das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
GUTEN APPETIT!
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