on herkullinen lämmin tai kylmä salaatti perunasta ja pekonista. Se voi olla herkullinen lisä savustettuun lihaan, päivälliseen, makkaroihin ja muihin grilliruokiin, se on herkullinen myös salaattina yksinään, ilman lisäaineita.
Salaatti tiistaiksi, resepti 4 hengelle:
Komponentit:
- 0,7 kg perunat
- 1/4 purjoa
- 250 grammaa pekoni
- 70ml omenasiiderietikka
- 1,5 lusikat sokeria
- 1 ruokalusikallinen dijon-sinappi
- 2 neilikkaa valkosipuli
- kourallinen tuoretta persiljaa
- suolaa ja pippuria
Valmistusmenetelmä:
- Pese perunat hyvin, sillä ne tarjoillaan kuorineen, ja jaa ne sitten tasaisiksi kuutioiksi. Keitä perunapalat kevyesti suolatussa vedessä pehmeiksi. Valuta perunat kypsennyksen jälkeen ja anna jäähtyä.
- Leikkaa sitten purjo pituussuunnassa ja huuhtele hyvin vedellä. Leikkaa purjo viipaleiksi ja sekoita jäähtyneiden perunoiden kanssa.
- Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla kullanruskeiksi ja rapeaksi.
- Nosta sitten pannu liedeltä ja laita paistetut pekonipalat talouspaperin päälle valumaan rasva.
- Sekoita pannulta jäähtynyt rasva etikan, sokerin, sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Kuumenna sitten saatu kastike ja keitä muutama minuutti. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
- Kaada kuuma kastike perunoiden päälle, lisää rapea pekoni ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki huolellisesti ja tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
NAUTTIA!
Katso toinen reseptimme: Lämmin porkkanakeitto kylmiin iltoihin
Jos olet kokeillut reseptiä, kerro kommentissa mitä pidit siitä. Tai ehkä sinulla on neuvoja reseptin parantamiseksi? Kerro minulle kommentissa!
