Tradycyjna, kuchnia polska. Zaczynamy specjalny cykl, w którym będziemy przedstawiać, a wielu z Was po prostu przypominać tradycyjne, polskie dania. Kuchnia polska jest niesamowita – kojarzona raczej z bardzo tłustymi daniami, ale też niesamowicie smaczna. Kto z nas nie pamięta smacznych obiadów u babci? jeszcze niedawno tradycyjny, polski obiad musiał składać się z zupy i drugiego dania, gdzie często pojawiał się kotlet schabowy, kurczak, w towarzystwie kapusty i ziemniaków.
Tradycyjna kuchnia polska – trochę historii…
Każdy kraj ma swoje “popisowe” dania. Nasza kuchnia jest silnie związana z klimatem w naszym regionie, położeniem geograficznym oraz naszą historią. Przez wieki kuchnia polska była uwarunkowano kulturowo i religijnie. A co za tym idzie… była połączeniem wpływów kuchni niemieckiej, żydowskiej, włoskiej, francuskiej, litewskiej, ukraińskiej, rusińskiej, czy też w dawnych czasach tatarsko-tureckiej. Dziś możemy uznać, że praktycznie każdy region Polski ma swoje dania – jest to niesamowite i urokliwe. Możemy wyróżnić między innymi kuchnię: śląską, wielkopolską, lubelską, pomorską, galicyjską, podhalańską, kaszubską, kresową, mazurską i warmińską, małopolską, podlaską oraz mazowiecką i kurpiowską. W Poznaniu , wielkopolsce mamy gzik z pyrkami, a np. w górach kwaśnicę. Niestety, tak jak napisaliśmy wcześniej kuchnia polska uznawana jest za jedną z najbardziej ciężkostrawnych i kalorycznych kuchni na świecie.
Dania na polskich stołach…
Wymieńmy zatem najbardziej rozpoznawalne dania z Polski. Szerzej opiszemy każde dania w oddzielnych materiałach. Polskie dania, które wciąż królują w polskich domach i pojawiają się w restauracjach serwujących polską kuchnię:
- bigos,
- fasolka po bretońsku,
- kopytka,
- gołąbki z kapustą,
- placki ziemniaczane – w różnych odsłonach – w zależności od regionu kraju,
- ryba po grecku,
- zupa ogórkowa,
- grochówka,
- kapuścniak,
- kwaśnica,
- oscypek,
- sałatka jarzynowa,
- kaszanka,
- tatar.
Podsumowując… Nasza kuchnia jest inna niż ta na całym świecie – jedyna w swoim rodzaju. Turyści z innych krajów zachwycają się często naszym bigosem, czy plackami ziemniaczanymi. W dalszych publikacjach opiszemy poszczególne dania bliżej, zachęcając przy tym do degustacji.
Czytaj także: Nie ma powodu, by ograniczać naszą wolność po szczepionce
