Zupa na środę – norweska zupa jesienna.
Można się śmiać, że w Norwegii parówki są daniem narodowym. Ponieważ są podowane na urodzinach, do obiadu czy nawet 17 maja, czyli podczas świętowania dnia niepodległości. Gdy przychodzi jesień, wiele norweskich rodzin przygotowuje zupę jarzynową z prarówką. Jest to pyszna, rozgrzewającą zupa. Do jej przygotowania użyjemy dobrych, świeżych jesiennych warzyw, oraz grubej parówki. Zupę można podawać ze świeżo upieczonymi bułeczkami.
Zupa na środę – norweska zupa jesienna
Porcja na 4 osoby:
- 4 marchewki
- ¼ brukwi
- 4 średnie ziemniaki
- 1 korzeń pietruszki
- ½ pora
- ¼ kapusty
- 2 l bulionu mięsnego lub warzywnego
- 2 sztuki grubych parówek mięsnych
- sól lub wegeta
- pieprz czarny
- 3-4 liście laurowe
- kilka sztuk ziela angielskiego
Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie ziemniaki pokrój na równe kawałki. Natomiast marchewkę, pietruszkę oraz brukiew zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Kapustę poszatkuj, a por pokrój w plasterki.
Wszystkie warzywa włóż do garnka i dodaj bulion tak, aby przykrył warzywa. Dodaj również liście laurowe oraz ziele angielskie.
Doprowadzić do wrzenia i duś, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 45 minut.
Kiełbasę pokrój na kawałki i dodaj do zupy pod koniec gotowania. Dopraw solą lub wegetą, oraz pieprzem.
Sprawdź również nasz inny przepis: Zupa na wtorek – ziemniak, zakazane warzywo
Jeśli wypróbowałeś przepis daj znać w komentarzu jak ci smakowało. A może masz jakieś rady na udoskonalenie przepisu? Daj znać w komentarzu!
