Dzisiaj przygotujemy zupę krem z kalafiora. Można powiedzieć, że zupę z drzewa ponieważ w przekroju poprzecznym kalafior przypomina drzewo. Zrobienie zupy jest na prawdę szybkie i łatwe. Po przygotowaniu możesz podać ją z odrobiną chrupiącego boczku lub gotowanymi szparagi, z grzankami lub bez niczego. Sam decydujesz!
Zupa na czwartek. Przepis na 4 osoby:
- 1 kalafior
- 1/2 cebuli
- 8 dl wody
- 2 kostki bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 2 dl mleka
- 6 plastrów boczku
- 1 opakowanie szparagów
- 4 kromki chleba
- parmezan
- sól
- pieprz
Zacznij od oczyszczenia kalafiora i podzielenia go na mniejsze bukiety.
Następnie wrzuć bukiety kalafiora do rondelka, razem z posiekaną cebulą. Wszystko zalej wodą i mlekiem, oraz dodaj kostki bulionu. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
W między czasie ugotuj szparagi w osobnym garnku, w wodzie z odrobiną soli. Podczas gdy szparagi się gotują, pokrój boczek na mniejsze kawałki i usmaż na chrupko na patelni. Chleb upiecz w piekarniku, żeby był chrupki i pokrój go na małę kosteczki.
Po tym jak kalafior zmięknie, zmiksuj go ręcznym robotem na gładką masę. Następnie dopraw zupę solą i pieprzem.
Zupę podawaj z szparagami, chipsami z boczku i grzankami. A na to wszystko dodaj parmezan.
SMACZNEGO!
Wypróbuj nasz inny przepis: Norweska zupa jesienna
Jeśli wypróbowałeś przepis daj znać w komentarzu jak ci smakowało. A może masz jakieś rady na udoskonalenie przepisu? Daj znać w komentarzu!
