Kapuśniak – jak przygotować?

Wracamy z kolejnym etapem naszej serii: Kuchnia Polska. W naszym pakiecie kulinarnych artykułów pragniemy przedstawić podstawowe zalety kuchni polskiej. Dzisiaj nieco więcej powiemy na temat kapuśniaku. Pysznej, choć kwaskowatej zupy, którą wielu z nas kocha od najmłodszych lat dzieciństwa. Jak przygotować smaczny kapuśniak w zaciszu swojego domu? Podpowiadamy!

.  

• Szukasz profesjonalnej obsługi księgowej?
• Telefon: 0047 93982173
• Obsługa w języku Polskim
• Rabaty dla nowych klientów
• Topnor www.topnor.no

  .

Kapuśniak. Pyszna zupa uwielbiana przez Polaków…

Zacznijmy od początku. Czym jest kapuśniak? Jak smakuje?  Najprościej rzecz ujmując kapuśniak to zupa z poszatkowanej kapusty głowiastej lub kiszonej  z dodatkiem warzyw.  Nierzadko kapuśniak przyrządzany jest na bazie  z wędzonego boczku z żeberek. Można uznać, że zupa ta ma wiele odmian – zarówno w Polsce, jak i w innych krajach.  Góralska wersja kwaśnica, słowackiej – kapustnica, ukraińskiej. Górale jednak od pewnego czasu uważają, że kwaśnica nie powinna być przedstawiana jako rodzaj kapuśniaku. Są zdania, że jest to ich niezależne, regionalne danie.

Jak przygotować pyszny kapuśniak?

1. Warzywa należy obrać, pokroić i wrzucić do gotującej się wody. Podstawa, jeśli chodzi o warzywa to oczywiście kapusta. Dodajemy też marchew, selera, pietruszkę,
2. Żeberka należy pokroić i wrzucić do garnka razem z kapustą,
3. Po chwili możemy dodać ziele angielskie, listki laurowe, pieprz i sól,
4. Całość gotujemy pod przykryciem,
5. Pod koniec robimy zasmażkę,
6. Kiedy żeberka są już miękkie – zasmażkę możemy dodać do zupy,
7. Zupę możemy podawać z ziemniakami.

Za co kochamy kuchnię polską?

Kapuśniak, to bez wątpienia wciąż jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich zup. Za co lubimy to danie? Jest smaczne, pożywne… Wbrew pozorom zupa ta jest łatwa w przygotowaniu. Mięso i przyprawy gwarantują nie tylko wyjątkowy smak, ale również aromat. Jeszcze gorąca z zupa z kiszonej kapusty fantastycznie rozgrzewa – przede wszystkim w chłodne lub zimowe dni.  Jest to też jedna z tych potraw, która zazwyczaj rozbudza w nas doskonałe wspomnienia – z beztroskiego czasu dzieciństwa.

Chcesz wiedzieć więcej? Być na bieżąco z newsami z kraju i ze świata? Czytaj newsy na naszym portalu Polonijnym: Drukowanie 3D – pierwszy wydrukowany dom w Holandii.