– historia e parë.
Nga një çati me kashtë në një fabrikë birre.
Pija e birrës, duke përfshirë edhe birrën e shtëpisë, e ka shoqëruar njerëzimin që nga agimi i kohërave, dhe sigurisht që kur njerëzit filluan të vendosen dhe të ndërtojnë vendbanime dhe qytete. Fillimisht, birra nuk ishte aspak si birra që njohim sot. Birrat e para në shtëpi bëheshin nga buka e përzier me ujë. Dëshmia se njerëzit kanë prodhuar birrë për shekuj janë gjetur gjatë punimeve arkeologjike në Göbekli Tepe, në një tempull turk, i cili vlerësohet të jetë ndërtuar rreth 10000 para Krishtit.
Historia e birrës
Pirja e birrës në shtëpi ka evoluar, megjithëse ende nuk i ngjante pijes së artë që njohim sot. Sumerët ishin të parët, rreth vitit 4000 p.e.s. ata përdorën kokrra drithëra për të krijuar birrën, dhe si aditivë për përmirësimin e shijes, ndër të tjera: rozmarine dhe hurma. Për shkak se birra nuk ishte e filtruar, ishte e turbullt dhe duhej të pihej përmes një kashte. Në kohët e lashta, birra trajtohej si pije e perëndive dhe ishte jashtëzakonisht e vlefshme. Në Egjiptin e Lashtë, si dhuratë nga perëndia Osiris, jo vetëm që kishte hieroglifin e vet, por gjithashtu përbënte një monedhë të këmbyeshme - nëse keni luajtur ndonjëherë Civilization, ndoshta keni shkëmbyer birrën me mallra të tjera më shumë se një herë.
Babilonasit ishin të parët që përdorën hopin dhe i gjithë procesi i prodhimit ishte i ngjashëm me atë që njohim sot. Deri në mesjetë, vetëm gratë merreshin me prodhimin e birrës në shtëpi. Pamja e tyre ndoshta shkaktoi imazhin e mëvonshëm të shtrigës së njohur nga të gjitha përrallat e fëmijëve. Njëqindżnjë kapelë, nën të cilën ata fshehën flokët e tyre të gjatë, ndërsa gatuanin birrë në shtëpiłgrerëza. Pjellëła, cili?ą fillimisht ishte e madheżdhe një lugë për përzierjen e lëngut dhe, natyrisht, një kazan të madh ku ndodh gjithë magjia.
Lexoni gjithashtu artikullin tonë të ardhshëm: Fundi i kontrabandës…
Bar shekulli i 12-të
Deri në shekullin e 12-të, pothuajse ekskluzivisht manastiret kishin monopolin e birrës. Birra e bërë në shtëpi, së cilës i shtohej gjithnjë e më shumë hopi, rekomandohej për t'u pirë si një agjent ruajtës dhe medicinal. Ai konsiderohej i shëndetshëm dhe i padëmshëm. Ndryshe nga uji, i cili në ato ditë prishej shpejt dhe ishte burim i shumë sëmundjeve. Birra me barishte trajtohej edhe si kurë për shumë sëmundje.
Fabrika më e vjetër e birrës e zbuluar ndodhet në Hierakonpolis, Egjipti i Epërm. Ajo u krijua rreth 3700 pes, por prodhimi lulëzoi në një shkallë më të madhe se prodhimi i birrës në shtëpi. Vlerësohet në mesjetë, me zhvillimin e birrës monastike dhe oborrtare, por për kulmin e prodhimit të birrës do t'ju tregoj në tregimin tjetër.
Nëse doni të filloni prodhimin e birrës. Ashtu si babilonasit, ju nevojiten kokrra të përshtatshme (malt), HOPS, ujë dhe maja e birrës, falë të cilave procesi i fermentimit shkon në mënyrë më efikase. Nuk është e vështirë dhe është shumë argëtuese.
Si të filloni aventurën tuaj me pirjen e birrës në shtëpi në Norvegji? Shikoni në EasyBrew.no!
