– історія перша.
З-під соломи до пивоварні.
Пиво, в тому числі і домашнє, супроводжує людство з незапам'ятних часів, і, безперечно, з тих пір, як людина почала селитися, будувати поселення і міста. Спочатку пиво не було схожим на пиво, яке ми знаємо сьогодні. Перше домашнє пиво виготовляли з хліба, змішаного з водою. Докази того, що людина варила пиво протягом століть, були знайдені під час археологічних розкопок у Гебеклі-Тепе, турецькому храмі, за оцінками якого приблизно 10000 XNUMX років до нашої ери.
Історія пива
Домашнє пивоваріння розвивалося, хоча воно й досі не нагадує той золотий напій, який ми знаємо сьогодні. Шумери були першими, хто використовував зерно злаків у варінні пива близько 4000 р. до н.е., а як добавки для покращення смаку, наприклад, розмарин і фініки. Оскільки пиво не фільтрувалося, воно було мутним і його доводилося пити через соломинку. У давнину пиво, яке розглядалося як напій богів, було надзвичайно цінним. У Стародавньому Єгипті, як подарунок бога Осіріса, він не тільки отримав власний ієрогліф, а й був конвертованою валютою, якщо ви коли-небудь грали в Civilization, ви, напевно, не раз обмінювали пиво на інші товари.
Вавилоняни першими почали використовувати хміль, і весь процес виробництва нагадував відомий нам сьогодні. До середньовіччя домашнє пиво варили тільки жінки. Їхня поява, ймовірно, стала джерелом пізнішого образу відьми, відомої з усіх казок для дітей. сотняżкапелюх, під якою ховали довге волосся під час варіння домашнього пиваłоси. Послідłа, якийą спочатку він був великимżложка для замішування бульйону і звичайно величезний казан, в якому працює вся магія.
Також читайте нашу наступну статтю: Кінець контрабанди...
Ліки XII ст
До XNUMX століття монополію на варіння пива майже виключно володіли монастирі. До вживання рекомендували домашнє пиво, до якого все частіше додавали хміль, як консервант і лікувальний засіб. Вважалося здоровим і нешкідливим. На відміну від води, яка в ті часи швидко псувалась і була джерелом багатьох хвороб. Пиво з додаванням трав також трактувалося як засіб від багатьох недуг.
Найстаріший пивоварний завод знаходиться в Ієраконполісі, у Верхньому Єгипті. Він був заснований приблизно в 3700 році до нашої ери, але виробництво процвітало в більших масштабах, ніж домашнє пивоваріння. Вважається, що це в середньовіччі, разом із розвитком монастирського та придворного пивоваріння, але про розквіт пивоваріння я розповім вам у наступній історії.
Якщо ви хочете почати варити пиво. Як і вавилонянам, вам потрібні правильні зерна (солод), хміль і вода, а також пивні дріжджі, щоб зробити процес бродіння більш ефективним. Це не складно і дуже весело.
З чого почати свою пригоду в домашньому пивоварінні в Норвегії? Перевірте це на EasyBrew.no!
