Czym zastąpić cukier? Wiele osób co raz częściej wybiera zdrowy styl życia i poszukuje wielu zdrowszych zamienników produktu, który często nazywany jest białą śmiercią. Na szczęście w obecnych czasach nie ciężko o takie.
Biała śmierć
Jeszcze w czasach przedwojennych głoszono hasło, że „cukier krzepi”. Dziś już wiemy, że to zdanie nie ma w sobie ani grama prawdy. W ludziach rodzi się co raz to większa świadomość zagrożeń jakie niesie za sobą jego duża ilość w naszej codziennej diecie. Zdajemy sobie sprawę, że przyczynia się on do wielu chorób takich jak: próchnica lub nadciśnienie. Każdy z nas chce być zdrowy, ale nie każdy chce rezygnować ze słodkiego w swoim życiu. Na szczęście nie musimy skazywać się na takie katusze, bo na rynku posiadamy wiele zamienników cukru.
Czytaj także: Ukryty cukier w napojach- ile go jest?
Stewia
Zawiera w liściach i łodygach glikozydy stewielowe, które odpowiadają za jej słodki smak. Jest ona aż o 200-300 raza słodsza od cukru, więc aby poczuć słodki smak napoju bądź innego produktu, wystarczy jej mała ilość. Jedna sproszkowana łyżeczka liści stewii, odpowiada szklance białego cukru. Ważne jest przy tym to, że jej kaloryka jest na bardzo niskim poziomie.
Ksylitol
Jest to cukier, który wytwarza się z kory brzozy. Jest aż o 40 % mniej kaloryczny od cukru białego. Idealnie sprawdza się u cukrzyków ponieważ po jego zażyciu osoba nie cierpi na nagłe wyrzuty insuliny do krwiobiegu. Jego słodkość jest bardzo podobna do słodkości zwykłego cukru.
Czytaj także: Cukier- cichy zabójca
Miód
Ten produkt niestety ma bardo podobną kaloryczność do produktu, którym chcemy go zastąpić. Co ważne w jego składzie nie znajdziemy tylko substancji słodzących, ale i minimalne ilości wartości odżywczych takich jak: witaminy z grupy B, białka, garbniki, woski, olejki lotne, pyłki kwiatowe itp. Osoby, które słodzą herbatę lub kawę miodem, muszą pamiętać o tym, że miód zalany wrzątkiem traci wszystkie swoje wartości, dlatego zaleca się słodzenie miodem w momencie, kiedy woda ma poniżej 40 stopni ciepła.
Owoce, które mogą zamienić cukier
Na rynku możemy spotkać wiele owoców, które równie dobrze pozwolą nam zamienić cukier. Banany, suszone owoce takie jak rodzynki, morele figi, dodatkowo ananas i różne soki owoce, to idealne produkty, które również osłodzą nam naszą codzienną dietę, a przy tym dodadzą mnóstwo wartości odżywczych.
