je výborný teplý nebo studený salát z brambor a slaniny. Může být lahodným doplňkem k uzeným masům, večeři, klobásám a dalším grilovaným pokrmům, chutná i jako salát samotný, bez jakýchkoli přísad.
Salát na úterý, recept pro 4 osoby:
Složení:
- 0,7 kg brambory
- 1/4 pórku
- 250 gramů slanina
- 70 ml jablečný ocet
- 1,5 lžíce cukr
- 1 polévková lžíce dijonská hořčice
- 2 hřebíčky česnek
- hrst čerstvé petrželky
- sůl a pepř
Způsob přípravy:
- Brambory dobře omyjte, protože se budou podávat se slupkou, a poté je rozdělte na rovnoměrné kostky. Kousky brambor uvaříme v mírně osolené vodě, dokud nejsou měkké. Po uvaření brambory scedíme a necháme vychladnout.
- Poté pórek podélně rozřízněte a dobře oklepejte vodou. Pórek nakrájíme na plátky a smícháme s vychladlými bramborami.
- Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opečeme na rozpálené pánvi dozlatova a křupava.
- Poté pánev stáhněte z plotny a opečené kousky slaniny položte na kuchyňský papír, aby odsál tuk.
- Vychladlý tuk z pánve smícháme s octem, cukrem, hořčicí, solí a pepřem. Poté výslednou omáčku zahřejte a několik minut vařte. Ke konci přidáme nasekaný česnek a ještě minutu restujeme.
- Brambory přelijeme horkou zálivkou, přidáme křupavou slaninu a nasekanou petrželku. Vše pečlivě promícháme a podáváme teplé nebo studené.
UŽÍVAT SI!
Podívejte se na náš další recept: Zahřívací mrkvová polévka pro chladné večery
Pokud jste recept vyzkoušeli, napište mi do komentáře, jak vám chutnal. Nebo snad máte nějakou radu, jak recept vylepšit? Dejte mi vědět do komentáře!
