Unë i dua kroketat, si ato me lakër, ashtu edhe ato me mish. Çdo rajon ka një recetë të ndryshme, shije dhe zakone të ndryshme. Megjithatë, ne i lidhim të gjitha kroketat me mbushje të mbështjellë me petulla. Më shpesh shërbehen me borscht të kuq.
Sot po ju ofroj një opsion të shpejtë kroketi që nuk kërkon skuqje të petullave, sepse mbushja vendoset në një rrotull të rregullt gruri. Ky është një version i këndshëm, i ndryshëm i kroketave për ata që duan të hanë mirë, por nuk u pëlqen koha e gjatë e gatimit.
Mbushja është bërë me kërpudha, kështu që kjo recetë do të tërheqë edhe vegjetarianët
Ndryshe nga kroketat tradicionale, por kaq të shijshme
Përbërësit
6 role të mëdha, mundësisht me gëzof
1 kg kërpudha
3 vezë
12 feta djathë kaçkavall ose djathë të grirë
2 qepe
mleko
therrime buke
kripë
piper
vaj
Përgatitja
Kërpudhat e lara i grijmë në rende të trashë, i shtojmë qepën e grirë hollë dhe i skuqim në vaj. Skuqini derisa të avullojë i gjithë uji nga kërpudhat.
Përgjysmoni rrotullat dhe hiqni qendrën, duke e lënë lëkurën.
Thërrmoni qendrën e rolesë dhe ia shtoni kërpudhave të nxehta të skuqura .
I rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper sipas shijes.
Vendosni një fetë djathi të mbështjellë dhe mbushjen (mund të jetë e nxehtë) në gjysmën e rolesë.
Rrafshoni rrotullën dhe zhyteni me shpejtësi qumësht , pastaj në vezë të rrahur dhe thërrime buke.
Skuqini në vaj të nxehtë derisa simitet të marrin ngjyrë kafe.
Kroketat i shërbejmë menjëherë pas skuqjes. Mund të shërbehet me borscht të kuq dhe të shërbehet me ketchup.
Krenaria….
