med spenat, knapriga valnötter, tranbär och fetaost. Detta är en läcker sallad som kommer att förbättra ditt humör under dessa kalla och dystra vinterdagar.
Sallad till onsdag, recept för 4 personer:
ingredienser:
- 200 g valnötter
- 100 ml lönnsirap
- tesked kanel
- nypa cayennepeppar
- en tesked torkad koriander
- nypa bara
- 200 g färsk spenat
- 70 g ruccola
- 1 granat
- 100 g torkade tranbär
- 200 g fetaost
Till dressingen:
- 50 ml balsamvinäger
- 2 teskedar grov senap
- 50 ml olivolja
- salt och peppar
Beredningsmetod:
- Börja med att förvärma ugnen till 190°C.
- Blanda sedan valnötter, lönnsirap, kanel, cayennepeppar, koriander och salt i en skål och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Sätt sedan in plåten i den förvärmda ugnen på mittersta gallret och grädda nötterna i 15-25 minuter eller tills de är gyllenbruna. Se till att vända dem 2-3 gånger under gräddningen.
- Ta ut nötterna från ugnen och låt dem svalna helt.
- Skölj sedan och torka spenaten och ruccolan väl, du kan använda en sil till detta. Överför salladen till en bred salladsskål eller skål.
- Skär av botten och toppen av granatäpplet och skär skalet, använd sedan händerna för att bryta granatäpplet på mitten. Välj röda frön och blanda med sallad och torkade tranbär, strö över fetaost.
- Blanda ingredienserna till dressingen i en separat behållare, du kan tillsätta lite vatten om du tycker att dressingen är för tjock. Häll till sist hälften av dressingen över salladen och servera resten av dressingen tillsammans med salladen.
SMAKLIG MÅLTID!
Prova även vårt andra recept: Tysk potatissallad
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
