Na norweskim, wigilijnym stole… Jak obchodzimy Święta Bożego Narodzenia w Polsce? Mimo, że coraz więcej i chętniej eksperymentujemy – szukając nowych przepisów na Wigilię, to jesteśmy jednak wierni ponadczasowej, niezastąpionej tradycji. Koniecznie 12 potraw, a wśród nich: karb, ryba po grecku, śledzie, barszcz z uszkami, kapusta z grochem, kapusta z grzybami i oczywiście niezastąpione pierogi. Norwedzy mimo różnic w jadłospisie wigilijnym też są miłośnikami tego co tradycyjne i do bólu norweskie. Co pojawia się na stole w wigilijny wieczór w Wigilię?
Na norweskim, wigilijnym stole…posmakuj lutefisk…
Jesteś w Norwegii na Wigilii? Z pewnością skosztujesz lutefisk, czyli tak zwanej ryby mydlanej. Tradycja związana właśnie z tą rybą sięga roku 1555 – opisał ją Olaus Magnus, szwedzki duchowny.Jest to nic innego jak suszony dorsz, ktory zazwyczaj pochodzi z norweskich Lofotów. Sekret tkwi w odpowiedni przygotowaniu, które trwa kilka dni. Osuszoną dobrze rybę najpierw trzeba dobrze zanurzyć w wodzie, potem kilka dni maceruje się ją w ługu sodowym. Na koniec ponownie zanurzamy rybę w wodzie, zmieniamy co chociaż trzy razy wodę. Czasochłonna praca, ale warto – w Norwegii lutefisk cieszy się naprawdę ogromną popularnością.
Na norweskim, wigilijnym stole… Juleribbe – mięsna Wigilia w Norwegii…
Norwegia i norweska Wigilia to mięso na stole. Dokładnie – mięso wieprzowe. Juleribbe, to jedna z podstawowych, wigilijnych potraw. Świąteczne żeberka wieprzone to prawdziwa gwiazda norweskich Świąt. Po nacięciu skóry pieczemy całość w piekarniku. Mięso podajemy zazwyczaj z ziemniaczkami, specjalnym sosem, konfiturą z borówek lub kiszoną kapustą. Wybór dodatków zależy już tylko od nas.
Mięso wieprzowe i pyszne grzane wino.
Co do picia pojawia się na wigilijnym stole? W Norwegii często pije się specjalne, świąteczne piwo odpowiednio przyprawione. Napój ten pojawia się nie tylko w czasie samej Wigilii, ale też w całym okresie świątecznym.
Bez względu na to, co pojawi się na stole i czy spędzamy Święta w nurcie norweskim czy polskim liczy się obecność: rodziny, bliskich. I tego Wam w te Święta życzymy…
Przeczytaj koniecznie: Święta Bożego Narodzenia w Norwegii – życzenia!
