Rozgrzewająca zupa marchewkowa, jest idealnym pomysłem na obiad. Jesteś po pracy, na dworze też nie ma za ładnej pogody bo nadchodzi jesień, a obiad trzeba zjeść. Zamiast wydawać pieniądze na zamawianie jedzenia, które może okazać się nietrafione, spróbuj samemu przygotować pyszną zupę marchewkową z nutą imbiru i limonki, która cię przyjemnie rozgrzeję w jesienny dzień. Zupa może może być zarówno w wersji wegetariańskiej jak i z mięsem.
Na porcję dla 4 osób potrzebujesz:
- (1 pierś z kurczaka)
- 800 gramów marchewki
- 4 sztuki cebuli typu szalotka
- 3 ząbki czosnku
- ½ chili
- 3cm świeżego imbiru
- 8dl bulionu warzywnego
- 3dl śmietanki słodkiej
- 3 łyżki masła do smażenia
Z przypraw potrzebujesz:
- Limonka
- Sól albo wegeta
- Pieprz cayenne lub zwykły czarny pieprz
- Papryka słodka
- Czosnek granulowany
- Kolendra opcjonalnie
Zacznij przygotowywanie zupy od obrania marchewki i imbiru, później zetrzyj je na tarce.
Następnie drobno posiekaj cebulę, chili i czosnek. Jeżeli pragniesz dodać mięso, je również pokrój w średnią kostkę.
W rondelku roztop masło i podsmaż na małym ogniu warzywa z mięsem. Już na tym etapie możesz lekko doprawić danie wegetą i pieprzem cayenne. Podsmażaj tak długo, aż cebula będzie błyszcząca. Jeżeli kurczak się nie usmażył, to nic złego, ponieważ będzie dalej gotowany.
Następnie zalej wszystko wodą, do której dodasz 2 kostki bulionu (warzywny lub drobiowy, wybór należy do ciebie). Gotuj pod przykryciem, aż marchewka zmięknie, a kurczak nie będzie surowy, trwa to około 20 minut.
Wlej słodką śmietankę i użyj blendera ręcznego, by zblendować zupę na gładką mase.
Dopraw sokiem z limonki, i resztą przypraw. Jeżeli chcesz, posyp zupę kolendrą podczas serwowania.
Sprawdź również: Kapuśniak -jak przygotować?
Jeśli wypróbowałeś przepis daj znać w komentarzu jak ci smakowało. A może masz jakieś rady na udoskonalenie przepisu? Daj znać w komentarzu!
