– Bocuse d’Or w Trondheim w 2024 roku będzie wielką imprezą dla wszystkich, którzy mają serce do dobrego jedzenia i chcą zobaczyć kuchnię na światowym poziomie. Norwegia ugruntowała swoją pozycję jako naród żywności o międzynarodowym formacie i charakteryzuje się naszymi wyjątkowymi składnikami wysokiej jakości oraz światowej klasy szefami kuchni. Pokażemy to całemu światu w tych dniach w marcu przyszłego roku – mówi minister rolnictwa i żywności Sandra Borch.

Od 1987 roku Norwegia 17 razy brała udział w światowym finale Bocuse d’Or z najlepszymi wynikami. Ostatnio w styczniu tego roku Filip August Bendi zdobył srebrny medal podczas zawodów w Lyonie.

Przeczytaj również: Do uzyskania licencji taksówkarskiej wymagane będą kompetencje zawodowe

Bocuse d’Or Europe odbędzie się w Trondheim Spektrum w dniach 19–20. Marzec 2024. Dziesięciu najlepszych kandydatów w tym konkursie awansuje do Światowych Finałów w Lyonie w 2025 roku.

– To umacnia rolę Norwegii jako ważnego kraju żywnościowego i celu podróży. Mamy unikalny wybór surowców z fiordu i ziemi, a to będzie fantastyczna prezentacja wszystkiego, co mamy do zaoferowania. Potwierdza to pozycja Trøndelag jako regionu żywnościowego. Bocuse d’Or to także ważna arena wzmacniania rekrutacji zarówno do produkcji surowców, branży gastronomicznej, jak i turystycznej. Jest tu wiele możliwości dla młodych ludzi, którzy chcą pracować w branżach o dobrych perspektywach na przyszłość, mówi minister rybołówstwa i oceanów Bjørnar Skjæran.

Wsparcie budowy silnych regionów żywnościowych i turystycznych

Wsparcie Ministerstwa Rolnictwa i Żywności wynosi 4,5 mln NOK. Został on przyznany w ramach Programu Rozwoju na rzecz wzrostu i tworzenia wartości w oparciu o rolnictwo i hodowlę reniferów , którym zarządza Innovation Norway. Działania, które otrzymają wsparcie z funduszy reputacji programu, przyczynią się do budowania Norwegii jako kraju uznanego na arenie międzynarodowej za żywność o wyraźnej tożsamości lokalnej i regionalnej. Program zapewnia również wsparcie dla doświadczeń i działań z zakresu rolnictwa i hodowli reniferów, które przyczynią się do przekształcenia Norwegii w atrakcyjny cel podróży. Ministerstwo Handlu i Rybołówstwa przekazuje 2 mln NOK.

Rekrutacja dla branży spożywczej i gastronomicznej

Dostęp do wystarczającej i odpowiedniej siły roboczej jest największym wyzwaniem dla całego łańcucha wartości w przemyśle spożywczym. Bocuse d’Or Europe 2024 należy również wykorzystać do promowania przemysłu spożywczego oraz do pokazania młodym ludziom wszystkich dobrych możliwości pracy w tej branży.

Norwescy szefowie kuchni i norweskie składniki zdobywają nagrodę Bocuse d’Or

Bocuse d’Or to nieoficjalne mistrzostwa świata w kuchni francuskiej. Zawody odbywają się co dwa lata w Lyonie. Uczestnicy kwalifikują się do zawodów podczas selekcji narodowej w swoich krajach. Ogólnokrajowym konkursem w Norwegii jest konkurs Chef of the Year. W 2008 roku po raz pierwszy przed finałem w Lyonie wprowadzono kwalifikacje dla każdego kontynentu. Dla Europy to Bocuse d’Or Europe. W 2024 r. 20 krajów europejskich weźmie udział w walce o 10 miejsc na MŚ w Lyonie 2025. Norwegia jest, obok Francji, krajem, który jak dotąd zdobył największą liczbę zwycięstw w Bocuse d’Or w historii.

Trøndelag – miejsce doznań kulinarnych

Trondheim, jest gospodarzem Bocuse d’Or Europe 2024. Zarówno przed zawodami, jak i po nich zaplanowano szereg imprez towarzyszących i działań. W regionie Trøndelag przez lata prowadzono systematyczne prace w celu zbudowania silnego regionu żywnościowego i turystycznego. Praca ta jest dobrze osadzona w regionalnych i lokalnych planach biznesowych.