– Bocuse d'Or i Trondheim i 2024 bliver en stor begivenhed for alle dem, der har et hjerte for god mad og gerne vil se køkken i verdensklasse. Norge har etableret sig som en international madnation og er kendetegnet ved vores unikke råvarer af høj kvalitet og verdensklasse kokke. Vi viser det til hele verden på disse dage i marts næste år, siger Sandra Borch, landbrugs- og fødevareminister.

Siden 1987 har Norge deltaget i Bocuse d'Or verdensfinalen 17 gange med de bedste resultater. Senest, i januar i år, vandt Filip August Bendi sølvmedaljen under stævnet i Lyon.

Læs også: Der kræves faglig kompetence for at få et taxabevis

Bocuse d'Or Europe afholdes i Trondheim Spektrum den 19.–20. marts 2024. De ti bedste kandidater i denne konkurrence går videre til verdensfinalen i Lyon i 2025.

– Det forstærker Norges rolle som et vigtigt fødevareland og rejsedestination. Vi har et unikt udvalg af fjord- og jordråvarer, og dette vil være et fantastisk udstillingsvindue for alt, hvad vi har at byde på. Det bekræftes af Trøndelags position som fødevareregion. Bocuse d'Or er også en vigtig arena for at styrke rekrutteringen både til produktion af råvarer, restaurationsbranchen, samt turist. Her er mange muligheder for unge, der gerne vil arbejde i brancher med gode fremtidsudsigter, siger fiskeri- og havminister Bjørnar Skjæran.

Støtte til opbygning af stærke fødevare- og turismeregioner

Støtte fra Landbrugs- og Fødevareministeriet er 4,5 millioner kroner. Den blev tildelt under Udviklingsprogram for vækst og værdiskabelse baseret på landbrug og rensdyrhold , administreret af Innovation Norge. Aktiviteter støttet af programmets omdømmemidler vil bidrage til at opbygge Norge som et internationalt anerkendt fødevareland med en klar lokal og regional identitet. Programmet giver også støtte til landbrugs- og rensdyrbrugsoplevelser og aktiviteter, der vil bidrage til at omdanne Norge til en attraktiv rejsedestination. Handels- og fiskeriministeriet bidrager med 2 mio. NOK.

Rekruttering til fødevare- og cateringbranchen

Adgang til tilstrækkelig og passende arbejdskraft er den største udfordring for hele værdikæden i fødevareindustrien. Bocuse d'Or Europe 2024 bør også bruges til at fremme fødevareindustrien og vise unge mennesker alle de gode jobmuligheder i denne branche.

Norske kokke og norske råvarer vinder Bocuse d'Or-prisen

Bocuse d'Or er det uofficielle verdensmesterskab i fransk køkken. Konkurrencen finder sted hvert andet år i Lyon. Deltagerne kvalificerer sig til konkurrencen under den nationale udvælgelsesproces i deres lande. Den nationale konkurrence i Norge er konkurrencen Årets kok. I 2008 blev kvalifikationer for hvert kontinent introduceret for første gang før finalen i Lyon. For Europa er det Bocuse d'Or Europe. I 2024 deltager 20 europæiske lande i kampen om 10 pladser ved verdensmesterskaberne i Lyon 2025. Norge er sammen med Frankrig det land, der indtil videre har vundet flest Bocuse d'Or-sejre i historien.

Trøndelag – et sted med kulinariske oplevelser

Trondheim er vært for Bocuse d'Or Europe 2024. Der er planlagt en række ledsagende arrangementer og aktiviteter både før og efter konkurrencen. I Trøndelagsregionen er der gennem årene arbejdet systematisk på at opbygge en stærk fødevare- og turismeregion. Dette arbejde er godt indlejret i regionale og lokale forretningsplaner.