– Bocuse d'Or v Trondheimu v roce 2024 bude skvělou událostí pro všechny, kteří mají srdce pro dobré jídlo a chtějí vidět světovou kuchyni. Norsko se etablovalo jako mezinárodní potravinářský národ a vyznačuje se našimi jedinečnými, vysoce kvalitními surovinami a špičkovými šéfkuchaři. Ukážeme to celému světu v těchto dnech v březnu příštího roku, říká Sandra Borch, ministryně zemědělství a výživy.

Od roku 1987 se Norsko zúčastnilo světového finále Bocuse d'Or 17krát s nejlepšími výsledky. Naposledy letos v lednu získal Filip August Bendi stříbrnou medaili na soutěži v Lyonu.

Přečtěte si také: K získání taxislužby bude nutná odborná způsobilost

Bocuse d'Or Europe se bude konat v Trondheim Spektrum ve dnech 19.-20. března 2024. Prvních deset kandidátů v této soutěži postoupí do světového finále v Lyonu v roce 2025.

– To posiluje roli Norska jako důležité potravinářské země a cestovní destinace. Máme jedinečný výběr fjordských a zemských surovin a toto bude fantastická ukázka všeho, co můžeme nabídnout. To potvrzuje postavení Trøndelagu jako potravinářského regionu. Bocuse d'Or je také důležitou arénou pro posílení náboru jak pro výrobu surovin, cateringový průmysl, stejně jako turista. Existuje zde mnoho příležitostí pro mladé lidi, kteří chtějí pracovat v odvětvích s dobrou perspektivou do budoucna, říká ministr rybolovu a oceánů Bjørnar Skjæran.

Podpora budování silných potravinářských a turistických regionů

Podpora ze strany Ministerstva zemědělství a výživy je 4,5 milionů NOK. Bylo uděleno pod Rozvojový program pro růst a tvorbu hodnot založený na zemědělství a chovu sobů , spravované společností Innovation Norway. Činnosti podporované fondy dobré pověsti programu přispějí k budování Norska jako mezinárodně uznávané potravinářské země s jasnou místní a regionální identitou. Program také poskytuje podporu pro zemědělské a pastevecké zážitky a aktivity, které přispějí k přeměně Norska v atraktivní cestovní destinaci. Ministerstvo obchodu a rybolovu přispívá částkou 2 miliony NOK.

Nábor pracovníků pro potravinářský a cateringový průmysl

Přístup k dostatečné a vhodné pracovní síle je největší výzvou pro celý hodnotový řetězec v potravinářském průmyslu. Bocuse d'Or Europe 2024 by také mělo sloužit k propagaci potravinářského průmyslu a k tomu, aby se mladým lidem ukázaly všechny dobré pracovní příležitosti v tomto odvětví.

Norští kuchaři a norské suroviny získávají ocenění Bocuse d'Or

Bocuse d'Or je neoficiální mistrovství světa ve francouzské kuchyni. Soutěž se koná každé dva roky v Lyonu. Účastníci se kvalifikují do soutěže během národního výběrového řízení ve svých zemích. Národní soutěží v Norsku je soutěž Kuchař roku. V roce 2008 byly kvalifikace pro každý kontinent poprvé představeny před finále v Lyonu. Pro Evropu je to Bocuse d'Or Europe. V roce 2024 se 20 evropských zemí zapojí do boje o 10 míst na mistrovství světa v Lyonu 2025. Norsko je spolu s Francií zemí, která dosud získala nejvíce vítězství v Bocuse d'Or v historii.

Trøndelag – místo kulinářských zážitků

Trondheim je hostitelem Bocuse d'Or Europe 2024. Před soutěží i po ní je plánována řada doprovodných akcí a aktivit. V regionu Trøndelag byla v průběhu let prováděna systematická práce na vybudování silného potravinářského a turistického regionu. Tato práce je dobře zakotvena v regionálních a místních podnikatelských plánech.