– Bocuse d'Or in Trondheim im Jahr 2024 wird eine großartige Veranstaltung für alle sein, die ein Herz für gutes Essen haben und erstklassige Küche sehen möchten. Norwegen hat sich als internationale Lebensmittelnation etabliert und zeichnet sich durch unsere einzigartigen, hochwertigen Zutaten und erstklassigen Köche aus. „Wir werden es an diesen Tagen im März nächsten Jahres der ganzen Welt zeigen“, sagt Sandra Borch, Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung.

Seit 1987 hat Norwegen 17 Mal mit den besten Ergebnissen am Bocuse d'Or-Weltfinale teilgenommen. Zuletzt, im Januar dieses Jahres, gewann Filip August Bendi beim Wettbewerb in Lyon die Silbermedaille.

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Bocuse d'Or Europe findet vom 19. bis 20. im Trondheim Spektrum statt. März 2024. Die zehn besten Kandidaten dieses Wettbewerbs erreichen das Weltfinale 2025 in Lyon.

– Dies stärkt Norwegens Rolle als wichtiges Lebensmittelland und Reiseziel. Wir haben eine einzigartige Auswahl an Fjord- und Erdrohstoffen und dies wird eine fantastische Präsentation von allem sein, was wir zu bieten haben. Dies wird durch Trøndelags Stellung als Lebensmittelregion bestätigt. Bocuse d'Or ist auch ein wichtiger Ort zur Stärkung der Rekrutierung sowohl für die Produktion von Rohstoffen als auch für die Produktion von Rohstoffen. Gaststättengewerbe, sowie Tourist. Hier gibt es viele Möglichkeiten für junge Menschen, die in Branchen mit guten Zukunftsaussichten arbeiten möchten, sagt der Minister für Fischerei und Ozeane Bjørnar Skjæran.

Unterstützung beim Aufbau starker Ernährungs- und Tourismusregionen

Die Unterstützung durch das Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung beträgt 4,5 Millionen NOK. Es wurde verliehen unter Entwicklungsprogramm für Wachstum und Wertschöpfung auf der Grundlage von Landwirtschaft und Rentierhaltung , verwaltet von Innovation Norway. Durch die Reputationsfonds des Programms unterstützte Aktivitäten werden dazu beitragen, Norwegen zu einem international anerkannten Lebensmittelland mit einer klaren lokalen und regionalen Identität zu machen. Das Programm bietet außerdem Unterstützung für Erfahrungen und Aktivitäten in den Bereichen Landwirtschaft und Rentierhaltung, die dazu beitragen werden, Norwegen zu einem attraktiven Reiseziel zu machen. Das Ministerium für Handel und Fischerei steuert 2 Mio. NOK bei.

Personalvermittlung für die Lebensmittel- und Gastronomiebranche

Der Zugang zu ausreichend und angemessenen Arbeitskräften ist die größte Herausforderung für die gesamte Wertschöpfungskette in der Lebensmittelindustrie. Bocuse d'Or Europe 2024 soll auch dazu genutzt werden, die Lebensmittelindustrie zu fördern und jungen Menschen alle guten Berufsmöglichkeiten in dieser Branche aufzuzeigen.

Norwegische Köche und norwegische Zutaten gewinnen den Bocuse d'Or-Preis

Bocuse d'Or ist die inoffizielle Weltmeisterschaft der französischen Küche. Der Wettbewerb findet alle zwei Jahre in Lyon statt. Die Teilnehmer qualifizieren sich für den Wettbewerb im Rahmen des nationalen Auswahlverfahrens in ihrem Land. Der nationale Wettbewerb in Norwegen ist der Wettbewerb „Koch des Jahres“. 2008 wurden vor dem Finale in Lyon erstmals Qualifikationen für jeden Kontinent eingeführt. Für Europa ist es Bocuse d'Or Europe. Im Jahr 2024 werden 20 europäische Länder am Kampf um 10 Plätze bei der Weltmeisterschaft 2025 in Lyon teilnehmen. Norwegen ist neben Frankreich das Land, das bisher die meisten Bocuse d'Or-Siege in der Geschichte errungen hat.

Trøndelag – ein Ort kulinarischer Erlebnisse

Trondheim ist Gastgeber des Bocuse d'Or Europe 2024. Vor und nach dem Wettbewerb sind zahlreiche Begleitveranstaltungen und Aktivitäten geplant. In der Region Trøndelag wurde im Laufe der Jahre systematisch daran gearbeitet, eine starke Lebensmittel- und Tourismusregion aufzubauen. Diese Arbeit ist gut in regionale und lokale Geschäftspläne eingebettet.