.
Man kan skratta åt att korv är nationalrätten i Norge. Eftersom de serveras på födelsedagar, till middag eller till och med den 17 maj, d.v.s. under firandet av självständighetsdagen. När hösten kommer förbereder många norska familjer grönsakssoppa med prawka. Detta är en utsökt, värmande soppa. För att förbereda den kommer vi att använda goda, färska höstgrönsaker och tjock korv. Soppan kan serveras med nybakade frallor.
Servering för 4 personer:
- 4 morötter
- ¼ kålrot
- 4 medelstora potatisar
- 1 persiljerot
- ½ purjolök
- ¼ kål
- 2 liter kött- eller grönsaksbuljong
- 2 bitar tjocka köttkorvar
- salt eller vegeta
- svartpeppar
- 3-4 lagerblad
- några bitar kryddpeppar
Tvätta och skala alla grönsaker. Skär sedan potatisen i lika stora bitar. Riv å andra sidan morot, persilja och rutabaga på ett grovt rivjärn. Strimla kålen och skär purjolöken i skivor.
Lägg alla grönsaker i grytan och tillsätt buljongen för att täcka grönsakerna. Tillsätt även lagerblad och kryddpeppar.
Koka upp och låt sjuda tills alla grönsaker är mjuka, cirka 45 minuter.
Skär korven i bitar och tillsätt den i soppan i slutet av tillagningen. Krydda med salt eller vegeta och peppar.
Kolla även vårt andra recept: Soppa till tisdag - potatis, förbjuden grönsak
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
