Under de senaste femton åren har den marina omega 3-halten i odlad lax halverats. En portion räcker fortfarande för att täcka dagsbehovet.
- Letar du efter professionella redovisningstjänster?
- Telefon: 0047 93982173
- Service på polska
- Rabatter till nya kunder
- Topnor www.topnor.no
Det menar Havsforskningsinstitutet som tittat på utvecklingen av innehållet av de viktigaste näringsämnena i odlad lax de senaste 15 åren.
– Våra resultat visar att även om det marina omega-3-innehållet är mer än hälften så innehåller lax fortfarande många viktiga näringsämnen, säger doktoranden Amalie Moxness Reksten i ett pressmeddelande.
Under de senaste femton åren har odlad lax gått från att äta mest marint foder till mer växtbaserade ingredienser som soja, raps, vete, majs och solros.
– Förändringar i foder påverkar innehållet i fiskfiléerna vi äter, säger Reksten.
"Vi såg den största minskningen av omega-3 mellan 2005 och 2011, medan nivåerna har varit relativt stabila de senaste åren", säger han.
Däremot höll sig D-vitaminhalten stabil medan halten B12 ökade något. Mängden jod har minskat.
– Fet fisk innehåller lite jod, vilket bekräftas av vår forskning. Faktum är att jodhalten har minskat något med tiden trots den redan lilla mängden. Säger Reksten.
Källa: NTB
