Za posledních patnáct let se obsah mořských omega 3 mastných kyselin v lososech chovaných na farmě snížil na polovinu. Jedna porce stále stačí na pokrytí vaší denní potřeby.
- Hledáte profesionální účetní služby?
- Telefon: 0047 93982173
- servis v polštině
- Slevy pro nové zákazníky
- Topnor www.topnor.no
Myslí si to Institut mořského výzkumu, který se za posledních 15 let podíval na vývoj obsahu nejdůležitějších živin u chovaných lososů.
„Naše výsledky ukazují, že ačkoli obsah mořských omega-3 mastných kyselin je méně než poloviční, losos stále obsahuje mnoho důležitých živin, říká doktorandka Amalie Moxness Reksten v tiskové zprávě.
Během posledních patnácti let přešli lososi z farmových chovů od konzumace krmiva obsahujícího převážně mořské složky k více rostlinným složkám, jako je sója, řepka, pšenice, kukuřice a slunečnicová semínka.
– Změny v krmivu ovlivňují obsah rybího filé, které jíme, říká Reksten.
"Největší pokles omega-3 jsme zaznamenali mezi lety 2005 a 2011, zatímco hladiny byly v posledních letech relativně stabilní," říká.
Na druhou stranu obsah vitaminu D zůstal stabilní, zatímco obsah vitaminu B12 mírně vzrostl. Množství jódu se snížilo.
– Tučné ryby obsahují málo jódu, což potvrzuje i náš výzkum. Ve skutečnosti se obsah jódu v průběhu času mírně snížil i přes již tak malé množství. Tohle je Reksten.
Zdroj: NTB
