På det norske juleaftensbord... Hvordan fejrer vi jul i Polen? Selvom vi eksperimenterer mere og mere villigt - leder efter nye opskrifter til juleaften, så er vi tro mod den tidløse, uerstattelige tradition. 12 retter er et must, heriblandt: kulhydrat, græsk fisk, sild, borscht med dumplings, kål med ærter, kål med svampe og selvfølgelig de uerstattelige dumplings. På trods af forskelle i juleaftensmenuen er nordmænd også elskere af det, der er traditionelt og dybt norsk. Hvad dukker op på bordet juleaften?
På det norske juleaftensbord... smag lutefisk...
Er du i Norge til juleaften? Du vil helt sikkert smage lutefisk, den såkaldte sæbefisk. Traditionen knyttet til denne fisk går tilbage til 1555 - den blev beskrevet af Olaus Magnus, en svensk præst.Det er intet andet end tørret torsk, som normalt kommer fra de norske Lofotenøer. Hemmeligheden ligger i ordentlig forberedelse, som tager flere dage. Veltørret fisk skal først nedsænkes grundigt i vand, derefter macereres den i natriumlud i nogle dage. Til sidst sænker vi fisken i vand igen og skifter vandet mindst tre gange. Tidskrævende arbejde, men det værd - w Norges lutefisk er virkelig sjov kæmpe popularitet.
På det norske juleaftensbord... Juleribbe - kødfuld juleaften i Norge...
Norge i Norsk juleaften handler om kød på bordet. Præcis - svinekød. Juleribbe, dette er en af de grundlæggende, Juleaftens retter. Julens svineribbe er den rigtige stjerne norsk jul. Efter at have skåret skindet bages det hele i ovnen. Kødet serveres normalt med kartofler, speciel sauce, blåbærsyltetøj eller surkål. Valget af tilbehør afhænger kun af os.
Flæsk og lækker gløgg.
Hvad man skal drikke, dukker op på juleaftensbordet? I Norge drikker man ofte specielle, passende krydrede juleøl. Denne drik vises ikke kun under selve juleaften, men også hele vejen igennem ferie sæson.
Uanset hvad der dukker op på bordet, og om vi tilbringer julen i strømmen norsk eller polsk det, der betyder noget, er tilstedeværelsen af familie og kære. Og det er hvad vi ønsker dig denne jul...
Sørg for at læse: Jul i Norge – ønsker!
