Regeringen har sammen med fødevareindustrien som mål at halvere madspild i Norge inden 2030. De hidtidige resultater viser, at der smides cirka ti procent mindre mad ud end i 2015.
For første gang er omfanget og mængden af madspild blevet kortlagt på tværs af alle sektorer i fødevareværdikæden. I Norge blev der i 2020 smidt cirka 77 kg spiselig mad ud pr. Det betyder, at vi sidste år smed næsten ti procent mindre mad ud end i 2015.
– Madspild er mere end bare spiselig mad, der bliver til affald. Dette er spild af ressourcer, der har miljømæssige, økonomiske og sociale konsekvenser. Hvis vi skal skære tilstrækkeligt ned, skal indsatsen for at bekæmpe madspild intensiveres. De, der producerer, forarbejder, sælger og serverer fødevarer i den private og offentlige sektor, skal tage yderligere skridt. Desuden skal du og jeg blive bedre. En brancheaftale om at mindske madspild er vores stærkeste redskab til at nå dette mål, siger klima- og miljøministeren Espen Barth Eide.
– Brancheaftalen om reduktion af madspild er et unikt samarbejde, hvor det offentlige og private arbejder tæt sammen om at forebygge og mindske madspild. Indsatsen er et vigtigt skridt i den rigtige retning, men vi når ikke målet. Derfor skal der arbejdes videre med fuld kapacitet, siger Sandra Borch, landbrugs- og fødevareminister.
Madspild er kortlagt på tværs af alle sektorer
I store dele af fødevareindustrien blev både omfanget og sammensætningen af madspild kortlagt, inden der blev indgået en brancheaftale. Inden for landbruget og skaldyrssektoren har et stort gennembrud været at kortlægge madspild og etablere metoder til indsamling af data og beregning af årlige mængder.
Konkrete og hensigtsmæssige tiltag mod madspild er noget, som den enkelte produktionssektor skal identificere og implementere ud fra sine behov og bekymringer.
– Naturressourcer er grundlaget for vores velstand, og vi arbejder konstant på at gøre fødevareproduktionen mere bæredygtig. Et vigtigt skridt, vi kan tage for miljøet, er at forhindre madspild. At landbruget og skaldyrssektoren for første gang har fremlagt statistik over madspild, er et stort skridt i den rigtige retning, siger fiskeri- og søfartsminister Bjørnar Skjæran.
Virksomheder rapporterer madspildsdata hvert år
107 virksomheder tilsluttede sig brancheaftalen ved at erklære deres tilhørsforhold. Disse virksomheder rapporterer madspildsdata hvert år. De arbejder bevidst på at reducere madspild i deres egen virksomhed og i samarbejde med andre. Mange effektive tiltag er blevet indført.
Det omfatter både interne forbedringer i virksomhederne og at gøre det nemmere for forbrugerne at smide mindre mad ud. Eksempler på dette omfatter længere holdbarhed for mange produkter, bedre emballage, ikke-standard pakkestørrelser og yderligere mærkning af holdbarhed.
Donation af mad gennem de otte nationale fødevareknudepunkter har været en vigtig reduktionstiltag for mange virksomheder. Samarbejdet gennem en brancheaftale har betydet, at mange flere virksomheder har kunnet donere mad til folk, der har brug for det.
Målrettet offentlig og privat indsats
Fødevareindustrien er i gang på rette vej at reducere madspild, selvom der stadig er meget at gøre. Forbrugerne har smidt seks procent mindre mad ud de seneste år, men de står stadig for 48 procent af det kortlagte madspild i Norge.
– Det er vigtigt at gøre en god offentlig og privat indsats for at bevidstgøre og opbygge viden om madspild i befolkningen. For at opnå gode resultater i de kommende år ønsker vi et fortsat godt samspil og gensidig tillid mellem myndigheder og fødevareerhverv, som også er med til at mindske madspild blandt forbrugerne, siger børne- og familieminister Kjersti Toppe.
Madspild i Norge. Samarbejde giver resultater
Aftalen mellem fødevareindustrien og regeringen er den første af sin slags. Flere andre lande søgte inspiration i Norge. For at lykkes med at halvere madspild i 2030 er det vigtigt at arbejde tæt sammen med sektorer og industrier for at undgå, at madspild fortrænges langs værdikæden.
De hidtidige erfaringer viser, at god dialog mellem brancher og sektorer og tæt samarbejde mellem den offentlige og private sektor er afgørende for succes.
Kilde: regjeringen
Læs vores næste artikel: Kunstskatte ejet af Drammen kommune bliver digitaliseret og...
