Die Regierung hat sich gemeinsam mit der Lebensmittelindustrie zum Ziel gesetzt, die Lebensmittelverschwendung in Norwegen bis 2030 zu halbieren. Die bisherigen Ergebnisse zeigen, dass rund zehn Prozent weniger Lebensmittel weggeworfen werden als im Jahr 2015.
Erstmals wurden Ausmaß und Menge der Lebensmittelverschwendung über alle Sektoren der Lebensmittelwertschöpfungskette hinweg kartiert. In Norwegen wurden im Jahr 2020 pro Kopf etwa 77 Kilogramm essbare Lebensmittel weggeworfen. Damit haben wir letztes Jahr fast zehn Prozent weniger Lebensmittel weggeworfen als 2015.
– Lebensmittelverschwendung ist mehr als nur essbare Lebensmittel, die zu Abfall werden. Dies ist eine Verschwendung von Ressourcen, die ökologische, wirtschaftliche und soziale Folgen hat. Um ausreichend einzusparen, muss die Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung verstärkt werden. Wer im privaten und öffentlichen Sektor Lebensmittel produziert, verarbeitet, verkauft und serviert, muss weitere Maßnahmen ergreifen. Außerdem müssen wir beide besser werden. Eine Branchenvereinbarung zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung sei unser stärkstes Instrument, um dieses Ziel zu erreichen, sagt der Minister für Klima und Umwelt Espen Barth Eide.
– Das Industrieabkommen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen ist eine einzigartige Zusammenarbeit, bei der der öffentliche und der private Sektor eng zusammenarbeiten, um Lebensmittelabfälle zu verhindern und zu reduzieren. Anstrengung ist ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung, aber wir erreichen das Ziel nicht. Daher müsse die Arbeit mit Vollauslastung weitergeführt werden, sagt Sandra Borch, Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung.
Lebensmittelverschwendung wurde branchenübergreifend erfasst
In weiten Teilen der Lebensmittelindustrie wurden sowohl das Ausmaß als auch die Zusammensetzung der Lebensmittelabfälle erfasst, bevor eine Branchenvereinbarung erzielt wurde. In der Landwirtschaft und im Meeresfrüchtesektor war ein großer Durchbruch die Kartierung von Lebensmittelabfällen und die Festlegung von Methoden zur Datenerfassung und Berechnung der jährlichen Mengen.
Konkrete und geeignete Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung sind etwas, das der einzelne Produktionssektor entsprechend seinen Bedürfnissen und Anliegen identifizieren und umsetzen muss.
– Natürliche Ressourcen sind die Grundlage unseres Wohlstands und wir arbeiten kontinuierlich daran, die Lebensmittelproduktion nachhaltiger zu gestalten. Ein wichtiger Schritt für die Umwelt ist die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Die Tatsache, dass der Agrar- und Meeresfrüchtesektor erstmals Statistiken über Lebensmittelverschwendung vorgelegt hat, ist ein großer Schritt in die richtige Richtung, sagt Bjørnar Skjæran, Minister für Fischerei und maritime Angelegenheiten.
Unternehmen melden jedes Jahr Daten zu Lebensmittelabfällen
107 Unternehmen traten der Branchenvereinbarung durch eine Beitrittserklärung bei. Diese Unternehmen melden jedes Jahr Daten zu Lebensmittelabfällen. Sie arbeiten bewusst daran, die Lebensmittelverschwendung in ihrem eigenen Unternehmen und in Partnerschaften mit anderen zu reduzieren. Es wurden viele wirksame Maßnahmen eingeleitet.
Dazu gehören sowohl unternehmensinterne Verbesserungen als auch die Erleichterung, dass Verbraucher weniger Lebensmittel wegwerfen. Beispiele hierfür sind längere Haltbarkeitsdauern vieler Produkte, bessere Verpackungen, nicht standardmäßige Verpackungsgrößen und zusätzliche Haltbarkeitskennzeichnungen.
Lebensmittelspenden über die acht nationalen Lebensmittelzentren sind für viele Unternehmen eine wichtige Reduktionsmaßnahme. Die Zusammenarbeit im Rahmen einer Branchenvereinbarung hat dazu geführt, dass viel mehr Unternehmen Lebensmittel an Menschen spenden konnten, die sie benötigen.
Gezielte öffentliche und private Bemühungen
Die Lebensmittelindustrie läuft Auf dem richtigen Weg Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, auch wenn noch viel zu tun bleibt. Verbraucher haben in den letzten Jahren sechs Prozent weniger Lebensmittel weggeworfen, dennoch sind sie immer noch für 48 Prozent der erfassten Lebensmittelabfälle in Norwegen verantwortlich.
– Es ist wichtig, gute öffentliche und private Anstrengungen zu unternehmen, um das Bewusstsein und Wissen über Lebensmittelverschwendung in der Bevölkerung zu stärken. Um in den kommenden Jahren gute Ergebnisse zu erzielen, wollen wir eine kontinuierlich gute Interaktion und gegenseitiges Vertrauen zwischen den Behörden und der Lebensmittelindustrie, was auch dazu beiträgt, die Lebensmittelverschwendung bei den Verbrauchern zu reduzieren, sagt Kjersti Toppe, Ministerin für Kinder und Familien.
Lebensmittelverschwendung in Norwegen. Zusammenarbeit bringt Ergebnisse
Die Vereinbarung zwischen der Lebensmittelindustrie und der Regierung ist die erste ihrer Art. Einige andere Länder suchten Inspiration in Norwegen. Um die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren, ist es wichtig, eng mit Sektoren und Industrien zusammenzuarbeiten, um zu verhindern, dass Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette verlagert wird.
Die bisherigen Erfahrungen zeigen, dass ein guter Dialog zwischen Branchen und Sektoren sowie eine enge Zusammenarbeit zwischen öffentlichem und privatem Sektor entscheidend für den Erfolg sind.
Quelle: regjeringen
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