Уряд і харчова промисловість зобов’язані вдвічі скоротити кількість харчових відходів у Норвегії до 2030 року. Поки що результати показують, що викидається приблизно на десять відсотків менше їжі, ніж у 2015 році.
Вперше масштаби та кількість харчових відходів були нанесені на карту в усіх секторах ланцюга створення вартості харчових продуктів. У Норвегії в 2020 році на душу населення було викинуто близько 77 кілограмів їстівної їжі. Це означає, що минулого року ми викинули майже на десять відсотків менше їжі, ніж у 2015 році.
– Харчові відходи – це більше, ніж просто їстівна їжа, яка стає відходами. Це марнування ресурсів, що має екологічні, економічні та соціальні наслідки. Якщо ми хочемо зробити достатні скорочення, необхідно активізувати заходи по боротьбі з харчовими відходами. Ті, хто виробляє, переробляє, продає та подає їжу в приватному та державному секторах, повинні вжити подальших заходів. Крім того, ми з тобою повинні стати кращими. Галузева угода щодо скорочення харчових відходів є нашим найсильнішим інструментом для досягнення цієї мети, каже міністр клімату та навколишнього середовища Еспен Барт Ейде.
- Промислова угода про скорочення харчових відходів – це унікальна співпраця, в якій державний та приватний сектори тісно співпрацюють для запобігання та зменшення харчових відходів. Зусилля – це важливий крок у правильному напрямку, але ми не досягаємо мети. Тому роботу потрібно продовжувати на повну силу, каже міністр сільського господарства та продовольства Сандра Борч.
Харчові відходи нанесено на карту всіх секторів
У більшій частині харчової промисловості як обсяг, так і склад харчових відходів були визначені до укладення промислової угоди. У сільському господарстві та секторі морепродуктів головними досягненнями стали картографування харчових відходів, встановлення методів збору даних та розрахунок річної кількості.
Конкретні та відповідні заходи проти харчових відходів – це те, що окремий виробничий сектор повинен визначити та впровадити на основі своїх потреб і проблем.
– Природні ресурси є основою нашого процвітання, і ми постійно працюємо над тим, щоб виробництво їжі стало більш стійким. Одним із важливих кроків, які ми можемо зробити для довкілля, є запобігання харчових відходів. Той факт, що сектор сільського господарства та морепродуктів вперше надав статистику харчових відходів, є великим кроком у правильному напрямку, каже міністр рибальства та морських справ Бьорнар Скьяран.
Компанії щороку повідомляють дані про харчові відходи
107 компаній приєдналися до галузевої угоди через декларацію про приналежність. Ці компанії щороку звітують про харчові відходи. Вони цілеспрямовано працюють над зменшенням харчових відходів у власному бізнесі та у співпраці з іншими. Запроваджено багато ефективних заходів.
Це стосується як внутрішніх покращень у бізнесі, так і полегшення споживачам викидати менше їжі. Прикладами цього є довший термін придатності багатьох продуктів, краща упаковка, індивідуальні розміри упаковки та додаткові етикетки терміну придатності.
Передача їжі через вісім національних продовольчих центрів була важливою мірою скорочення для багатьох компаній. Співпраця за галузевою угодою означала, що набагато більше компаній змогли пожертвувати їжу людям, які її потребують.
Цілеспрямовані державні та приватні зусилля
Харчова промисловість працює на правильному шляху зменшити харчові відходи, хоча багато ще належить зробити. За останні роки споживачі викинули на шість відсотків менше їжі, але на них все ще припадає 48 відсотків харчових відходів у Норвегії.
– Важливо докласти значних державних і приватних зусиль для підвищення обізнаності та формування знань про харчові відходи серед населення. Щоб досягти хороших результатів у найближчі роки, ми прагнемо продовжувати хорошу взаємодію та взаємну довіру між владою та харчовою промисловістю, що також сприяє зменшенню харчових відходів серед споживачів, – каже К’єрсті Топпе, міністр у справах дітей та сім’ї.
Харчові відходи в Норвегії. Співпраця приносить результати
Угода між харчовою промисловістю та урядом є першою у своєму роді. Кілька інших країни шукали натхнення в Норвегії. Щоб скоротити харчові відходи вдвічі до 2030 року, важливо тісно співпрацювати з секторами та галузями, щоб уникнути витіснення харчових відходів у ланцюжку створення вартості.
Досвід показує, що хороший діалог між галузями і секторами та тісна співпраця між державним і приватним секторами є вирішальними для успіху.
Джерело: regjeringen
Читайте нашу наступну статтю: Мистецькі скарби, що належать комуні Драммен, оцифровані та ...
