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Es gibt etwas an Borschtsch, auf das man sich das ganze Jahr über freut. Nach Meinung vieler Feinschmecker gibt es keinen besseren Start in ein traditionelles Heiligabendessen als mit einer kräftigen Portion rotem Borschtsch mit Knödeln.
Wenn Sie Ihr klassisches Menü jedoch etwas abwandeln möchten, schauen Sie sich die Vorschläge des Knorr-Kochs an. Sie werden vielleicht feststellen, dass eine kleine Änderung des Rezepts großartige Ergebnisse bringt. Es ist nicht immer notwendig, bewährte Rezepte radikal zu ändern. Kleine Änderungen ermöglichen es Ihnen einerseits, an der Tradition festzuhalten, und machen andererseits das Festtagsessen unvergesslich.
Was gibt es Wissenswertes über Borschtsch?
Borschtsch ist seit Jahrhunderten in der kulinarischen Tradition Polens präsent. Es wurde sowohl vom einfachen Volk als auch von Königen gegessen. Anscheinend war sogar Władysław Warneńczyk sein treuer Bewunderer. Es lässt sich jedoch nicht leugnen, dass die Borschtsch-Rezepte im Laufe der Jahrhunderte zahlreiche Veränderungen erfahren haben und die Suppe, die wir heute essen, nicht mehr dem ursprünglichen Gericht aus den Blättern und Stielen des gewöhnlichen Borschtschs ähnelt. Die Basis von Borschtsch sind derzeit gekochte Rüben und Gemüsebrühe. Einige Köche fügen auch einen Sud aus getrockneten Pilzen hinzu. In der ikonischen Heiligabendversion wird es mit Knödeln serviert. Möchten Sie sicherstellen, dass Sie wissen, wie man den besten roten Borschtsch zubereitet? Verwenden Sie das Rezept von Chefkoch Knorr für Weihnachtsborschtsch mit Majoran. Sein Duft weckt sofort die besten Assoziationen zu Weihnachten.
Weihnachtsborschtsch mit Majoran
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten:
- 4 Rüben
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Packung Knorr roter Borschtsch
- 200 g Knödel
- 1 Apfel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel mediterraner Majoran von Knorr
- 2 Esslöffel Zucker
Vorbereitungsmethode:
- Die Rüben schälen und reiben, dann mit Zucker vermischen. 10 Minuten beiseite stellen.
- Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor. Zerdrückte Knoblauchzehen, Rüben und Apfelstücke hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Eine Packung roten Borschtsch von Knorr mit Wasser vermischen und in die vorbereitete Rote-Bete-Suppe gießen.
- Alles mit Majoran würzen und den Borschtsch beiseite stellen, bis sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren den Weihnachtsborschtsch abseihen und mit Knödeln servieren.
Nicht offensichtliche Ergänzungen zu Borschtsch
Die Basis der Suppe ist normalerweise die gleiche, aber jeder Koch fügt gerne etwas Einzigartiges hinzu. Es gibt viele verschiedene Produkte, mit denen man den Geschmack eines Gerichts abwechslungsreich gestalten kann, und dabei geht es nicht nur um Knödel. Die Einbeziehung von eingelegten Gurken in das Rezept verleiht dem Borschtsch einen sehr angenehm säuerlichen Geschmack. Dank ein paar getrockneter Pflaumen erhält es jedoch eine süße Note, die es zu einer noch interessanteren Vorspeise macht. Wie wäre es mit der Zugabe von Honig? Dieses Produkt eignet sich nicht nur für Weihnachtslebkuchen! Probieren Sie roten Borschtsch mit Kartoffelstern und Sie werden sehen, dass solche Kombinationen hervorragend sind.
Roter Borschtsch mit Kartoffelstern
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten:
- 1 Packung Knorr roter Borschtsch
- ein paar gekochte Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 60 g getrocknete Pflaumen
- 2 Stück Nelken von Knorr Indonesia
- 1 EL Honig
- eine Prise gemahlener schwarzer Knorr-Pfeffer aus Vietnam nach Geschmack
- 1 Liter Wasser
Zubereitungsart für Borschtsch an Heiligabend:
- Reiben Sie die Zitronenschale mit einer feinen Reibe ab.
- Kochen Sie einen Liter Wasser. Dann Nelken, Pflaumen und Zitronenschale hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Den Sud abseihen, mit einem Löffel Honig vermischen und gut erhitzen. Die Pflaumen in Streifen schneiden.
- Den Inhalt der Knorr Red Borschtsch-Packung in die Brühe geben und die Pflaumen dazugeben. Alles mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Aus den gekochten Kartoffeln einen Stern ausschneiden. Zu diesem Zweck können Sie eine Lebkuchenform verwenden. Legen Sie den Stern auf die Suppe.
Was passt zu Borschtsch?
Ohren sind eine offensichtliche Wahl. Genau wie Knödel. Passend zur Fasten-Heiligabend-Suppe werden sie mit Kraut- und Pilzfüllung gefüllt. Wenn man bedenkt, dass an Feiertagen der Verzehr solcher Köstlichkeiten in großen Mengen gezählt wird, lohnt es sich, auf Abwechslung zu achten – insbesondere an den darauffolgenden Feiertagen, wenn wir uns mit einer großen Gruppe von Familienmitgliedern und Freunden am Tisch treffen. Haben Sie die Mehlzusätze zum Borschtsch satt? Servieren Sie es mit Kuchen. Es wird immer noch traditionell und lecker sein! Auch Blätterteig-Patties oder -Sticks eignen sich hervorragend. Zu Hefebrötchen und Kroketten wird niemand Nein sagen. Wie Sie sehen, können Sie mit dem universellen Heiligabend-Borschtsch wahrlich zauberhafte Feiertage gestalten.
Quelle: Knorr
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