.
Borsjtj har något som är efterlängtat året runt. Enligt många gourmeter finns det inget bättre sätt att börja en traditionell julaftonsmiddag än med en rejäl portion röd borsjtj med dumplings.
Men om du känner för att ändra lite på din klassiska meny, kolla in förslagen från Knorr-kocken. Du kanske upptäcker att en liten förändring i receptet kommer att ge bra resultat. Beprövade regelverk behöver inte alltid ändras drastiskt. Å ena sidan kommer små modifieringar att låta dig hålla fast vid traditionen och å andra sidan göra din julmåltid oförglömlig.
Vad är värt att veta om borsjtj?
Borsjtj har funnits i den polska kulinariska traditionen i århundraden. Både vanligt folk och kungar åt det. Tydligen var till och med Władysław Warneńczyk hans trogna beundrare. Det går dock inte att förneka att recepten på borsjtj har genomgått många modifieringar under århundradena och soppan vi äter idag liknar inte den ursprungliga rätten gjord av borsjtjblad och stjälkar. För närvarande är grunden för borsjtj kokt rödbetor och grönsaksbuljong. Vissa kockar lägger också till ett avkok av torkad svamp. I kultversionen på julafton serveras den med dumplings. Vill du vara säker på att du vet hur man gör den bästa röda borsjten? Använd kocken Knorrs recept på julborsjtj med mejram. Dess doft väcker genast de bästa associationerna till julen.
Julborsjtj med mejram
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4
ingredienser:
- 4 rödbetor
- 2 liter grönsaksbuljong
- 1 paket Knorr röd borsjtj
- 200 g öron
- 1 äpple
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk mejram från Medelhavet Knorr
- 2 matskedar socker
Beredningsmetod:
- Skala och riv rödbetorna och blanda dem sedan med sockret. Låt stå i 10 minuter.
- Förbered grönsaksbuljongen. Lägg pressade vitlöksklyftor, rödbetor och äppelbitar i den. Koka den på låg värme i cirka 20 minuter.
- Kombinera paketet med Knorr röd borsjtj med vatten och häll det i den förberedda rödbetssoppan.
- Krydda allt med mejram och ställ borsjten åt sidan tills smakerna smälter samman. Innan servering, sila av julborschen och servera med dumplings.
Otydliga tillägg till borsjtj
Basen i soppan är vanligtvis densamma, men varje kock gillar att lägga till något från sig själv. Det finns många olika produkter som kan piffa upp smaken på rätten och vi pratar inte bara om ravioli. Att inkludera inlagd gurklake i receptet gör att borsjten får en mycket behaglig syrlig eftersmak. Men tack vare några katrinplommon får den en söt ton som gör den till en ännu mer spännande aptitretare. Vad sägs om att lägga till honung? Denna produkt passar inte bara till julpepparkakor! Kolla in röd borsjtj med potatisstjärna för att se att sådana kombinationer är förstklassiga.
Röd borsjtj med potatisstjärna
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4
ingredienser:
- 1 paket Knorr röd borsjtj
- lite kokt potatis
- 1 citron
- 60 g katrinplommon
- 2 nejlikor från Indonesien Knorr
- 1 sked honung
- en nypa svartpeppar från Vietnam malen Knorr efter smak
- 1 liter vatten
Förberedelsemetod för julborscht:
- Riv citronskalet på ett finmaskigt rivjärn.
- Koka upp en liter vatten. Tillsätt sedan kryddnejlika, plommon och citronskal. Koka allt i ca 5 minuter.
- Sila avkoket, kombinera det med en matsked honung och värm upp det. Skär plommon i strimlor.
- Häll innehållet i Knorr Red Borscht-paketet i buljongen och tillsätt plommonen. Krydda efter smak med svartpeppar.
- Skär en stjärnform ur den kokta potatisen. Du kan använda en kakform för detta. Lägg stjärnan ovanpå soppan.
Vad ska man kombinera borsjtj med?
Uszka är ett självklart val. Precis som dumplings. För att matcha fastans julaftonssoppa är de fyllda med kål och svamp. Med tanke på att under semestern räknas konsumtionen av sådana delikatesser i grossistkvantiteter, är det värt att satsa på variation - särskilt under de följande festdagarna, när vi träffas vid bordet med en stor grupp av familj och vänner. Har du fått nog av de mjöliga borsjtjtillsatserna? Servera den med paj. Det kommer fortfarande att vara traditionellt och gott! Smördeg eller smördegsstavar är också jättebra. Ingen kommer att säga nej till jästrullar och kroketter. Som du kan se kan du trolla fram verkligt magiska högtider med den universella julborsjtj.
Källa: Knorr
Läs vår nästa artikel: Soppa till lördag
