.
Na boršči je něco, na co se celý rok těšíte. Podle mnoha gurmánů není lepší způsob, jak zahájit tradiční štědrovečerní večeři, než solidní porcí červeného boršče s knedlíkem.
Pokud však chcete své klasické menu trochu změnit, podívejte se na návrhy šéfkuchaře Knorr. Možná zjistíte, že malá změna receptury přinese skvělé výsledky. Ne vždy je nutné zavádět radikální změny do osvědčených receptur. Drobné úpravy vám na jedné straně umožní držet se tradice a na druhé straně udělají sváteční jídlo nezapomenutelným.
Co stojí za to vědět o boršči?
Boršč je součástí polské kulinářské tradice již po staletí. Jedli ho jak obyčejní lidé, tak králové. Jeho věrným obdivovatelem byl zřejmě i Władysław Warneńczyk. Nelze však popřít, že za stovky let prošly receptury na boršč četnými úpravami a polévka, kterou jíme dnes, nepřipomíná původní pokrm z listů a stonků obyčejného boršče. V současnosti je základem boršče vařená řepa a zeleninový vývar. Někteří kuchaři přidávají i odvar ze sušených hub. V ikonické štědrovečerní verzi se podává s knedlíkem. Chcete se ujistit, že víte, jak připravit ten nejlepší červený boršč? Použijte recept šéfkuchaře Knorra na vánoční boršč s majoránkou. Jeho vůně okamžitě vrací ty nejlepší asociace s Vánocemi.
Vánoční boršč s majoránkou
Doba přípravy: 15 minut
Počet porcí: 4
Složení:
- 4 řepy
- 2 litry zeleninového vývaru
- 1 balení červeného boršče Knorr
- 200 g knedlíků
- 1 jablko
- Stroužky česneku 3
- 1 polévková lžíce Knorr středomořské majoránky
- 2 lžíce cukru
Způsob přípravy:
- Červenou řepu oloupeme a nastrouháme, poté smícháme s cukrem. Odstavte na 10 minut.
- Připravte si zeleninový vývar. Přidejte prolisované stroužky česneku, červenou řepu a kousky jablek. Vše vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Smíchejte balíček červeného boršče Knorr s vodou a vlijte do připravené polévky z červené řepy.
- Vše dochuťte majoránkou a boršč odstavte, dokud se chutě nespojí. Před podáváním vánoční boršč přecedíme a podáváme s knedlíkem.
Neviditelné přídavky do boršče
Základ polévky bývá stejný, ale každý kuchař rád přidá něco jedinečného. Existuje mnoho různých produktů, kterými lze chuťově zpestřit pokrm, a to se netýká pouze knedlíků. Zahrnutí nakládaných okurek do receptury dodává boršči velmi příjemnou kyselou chuť. Díky několika sušeným švestkám však získá sladkou nótu, která z něj udělá ještě zajímavější předkrm. Co takhle přidat med? Tento výrobek se hodí nejen na vánoční perníčky! Vyzkoušejte červený boršč s bramborovou hvězdičkou a uvidíte, že takové kombinace jsou výborné.
Červený boršč s bramborovou hvězdou
Doba přípravy: 15 minut
Počet porcí: 4
Složení:
- 1 balení červeného boršče Knorr
- pár vařených brambor
- 1 citron
- 60 g sušených švestek
- 2 kusy karafiátů z Knorr Indonesia
- 1 polévková lžíce medu
- špetka mletého černého pepře Knorr z Vietnamu podle chuti
- 1 litr vody
Způsob přípravy štědrovečerního boršče:
- Citronovou kůru nastrouháme na jemném struhadle.
- Vařte litr vody. Poté přidejte hřebíček, švestky a citronovou kůru. Vše vařte asi 5 minut.
- Odvar přecedíme, spojíme se lžící medu a důkladně prohřejeme. Švestky nakrájíme na nudličky.
- Obsah balení Knorr Red Boršč vlijeme do vývaru a přidáme švestky. Vše dochutíme černým pepřem dle chuti.
- Z uvařených brambor vykrájejte hvězdičku. K tomuto účelu můžete použít formu na perník. Umístěte hvězdu na vrch polévky.
Co spárovat s borščem?
Uši jsou jasná volba. Stejně jako knedlíky. Aby ladily s postní štědrovečerní polévkou, jsou plněné zelím a houbovou nádivkou. Vzhledem k tomu, že o svátcích se konzumace takových lahůdek počítá ve velkoobchodním množství, vyplatí se zaměřit se na pestrost – zejména v následujících slavnostních dnech, kdy se u stolu scházíme s velkou skupinou rodiny a přátel. Už vás nebaví přídavky mouky do boršče? Podávejte s koláčem. Stále to bude tradiční a chutné! Skvělé jsou i placičky nebo tyčinky z listového těsta. Kváskovým rohlíkům a kroketám nikdo neřekne ne. Jak je vidět, s univerzálním štědrovečerním borščem vytvoříte opravdu kouzelné svátky.
Zdroj: Knorr
Přečtěte si náš další článek: Polévka na sobotu
