.
Борщу є чого чекати цілий рік. На думку багатьох гурманів, немає кращого способу почати традиційну різдвяну вечерю, ніж ситна порція червоного борщу з варениками.
Однак, якщо ви хочете трохи змінити своє класичне меню, перегляньте пропозиції шеф-кухаря Норра. Ви можете виявити, що незначні зміни в рецепті принесуть чудові результати. Перевірені рецепти не завжди потрібно повністю змінювати. З одного боку, незначні зміни дозволять дотримуватися традицій, а з іншого – зроблять святкову трапезу незабутньою.
Що потрібно знати про борщ?
Борщ був присутній у польській кулінарній традиції протягом століть. І простим людям, і королям сподобалося. Очевидно, навіть Владислав Варненьчик був його вірним шанувальником. Проте не можна заперечувати, що протягом сотень років рецепти борщу зазнавали численних модифікацій, а суп, який ми їмо сьогодні, не нагадує оригінальну страву з листя і стебел борщу. Сьогодні основою борщу є відварений буряк і овочевий бульйон. Деякі кухарі також додають відвар із сушених грибів. У культовому варіанті на Святвечір його подають з варениками. Хочете переконатися, що ви знаєте, як приготувати найкращий червоний борщ? Скористайтеся рецептом різдвяного борщу з майораном від шеф-кухаря Норра. Його аромат відразу викликає найкращі асоціації з Різдвом.
Святковий борщ з майораном
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
інгредієнти:
- 4 буряка
- 2 л овочевого бульйону
- 1 пачка червоного борщу Knorr
- 200 г ручок
- 1 яблуко
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка майорану з середземноморських країн Норр
- Ложки цукру 2
Спосіб приготування:
- Буряк очистити і натерти на тертці і змішати з цукром. Відставте на 10 хвилин.
- Приготуйте овочевий бульйон. Покладіть в нього подрібнені зубчики часнику, буряк і шматочки яблук. Тушкуйте все на повільному вогні близько 20 хвилин.
- Пакет червоного борщу Knorr з’єднати з водою і влити в готовий буряковий суп.
- Заправте все майораном і відставте борщ до злиття смаків. Перед подачею процідіть різдвяний борщ і подайте його з варениками.
Неочевидні добавки для борщу
Основа супу зазвичай однакова, але кожен кухар любить щось додати собі. Існує багато різноманітних продуктів, які можуть внести різноманітність у смак страви, і мова йде не тільки про пельмені. Включення в рецепт маринованого огірка надає борщу дуже приємний кислуватий присмак. Однак завдяки кільком чорносливу він набуває солодкої нотки, що перетворює його на ще більш інтригуючу закуску. Як щодо додавання меду? Цей продукт підходить не тільки до новорічних пряників! Подивіться на червоний борщ із картопляною зірочкою, щоб переконатися, що такі поєднання чудові.
Червоний борщ з картопляною зіркою
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
інгредієнти:
- 1 пачка червоного борщу Knorr
- кілька варених картоплин
- 1 лимон
- 60 г чорносливу
- 2 гвоздики з Індонезії Knorr
- Ложка меду 1
- щіпка в'єтнамського чорного перцю меленого Knorr за смаком
- 1 л води
Приготування борщу на Святвечір:
- Натріть на дрібній тертці цедру лимона.
- Закип’ятіть літр води. Потім додайте до нього гвоздику, сливи і цедру лимона. Проваріть все це близько 5 хвилин.
- Відвар злити, з’єднати з ложкою меду і ретельно підігріти. Наріжте сливи соломкою.
- Налийте вміст червоного борщу Knorr в бульйон і додайте сливи. Приправити за смаком чорним перцем.
- З відвареної картоплі виріжте зірочку. Для цього можна використовувати форму для пряників. Покладіть зірку зверху на суп.
З чим поєднувати борщ?
Ушка — очевидний вибір. Так само як вареники. До пісного різдвяного супу наповнюють начинкою з капусти та грибів. Враховуючи, що у святкові дні споживання таких ласощів зараховується в оптових обсягах, варто вибирати різноманітність – особливо в наступні святкові дні, коли ми зустрічаємося за столом у великій компанії рідних та друзів. Набридли борошняні борщові добавки? Подавайте з пирогом. Це все одно буде традиційно і смачно! Також чудово підійдуть листкові котлетки або палички з листкового тіста. Від дріжджових булочок і крокетів ніхто не відмовиться. Як бачите, створити справді чарівне Різдво можна за допомогою універсального борщу на Святвечір.
Джерело: Knorr
Читайте нашу наступну статтю: Суботній суп
