Eine ungesunde Ernährung bringt mehrere gesundheitliche Herausforderungen mit sich, während eine gesunde und ausgewogene Ernährung die Gesundheit fördern und nicht übertragbaren Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.
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Eine ungesunde Ernährung bringt mehrere gesundheitliche Herausforderungen mit sich, während eine gesunde und ausgewogene Ernährung einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit haben kann.
Die Ernährung ist einer der wichtigsten Einflussfaktoren auf die Gesundheit, und es bringt sozioökonomische Vorteile, wenn mehr Menschen die Ernährungsempfehlungen der Gesundheitsdirektion für eine gesunde Ernährung befolgen.
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Der Preis ist ein Hindernis für eine gesunde Ernährung
Im Jahr 2022 sind die Lebensmittelpreise in Norwegen gestiegen. Wissenschaftler des norwegischen Instituts für öffentliche Gesundheit untersuchten, wie sich das Einkommen auf die Fähigkeit auswirkt, sich gesund zu ernähren.
– Der Preis ist ein Hindernis für eine gesunde Ernährung. „Wir wollten untersuchen, wie viel vom verfügbaren Einkommen (nach Steuern und Wohnkosten) norwegische Familien mit Kindern gemäß den offiziellen Ernährungsrichtlinien für gesunde Ernährung aufwenden müssen“, sagt Maria Uldahl, Autorin der neuen Studie von FHI.
Familien mit geringem Einkommen müssen viel mehr ausgeben
Familien mit Kindern in Im Durchschnitt müssen Norweger 21,3 Prozent ihres Einkommens ausgeben Es besteht die Möglichkeit, sich entsprechend den SIFO-Referenzen zu ernähren, die auf Ernährungsempfehlungen basieren. Für die niedrigsten 10 Prozent der Einkommen beträgt der entsprechende Wert 39 Prozent des Einkommens, für die höchsten Einkommen sind es 11,9 Prozent.
Diese Zahlen zeigen, dass Familien mit niedrigem Einkommen einen viel größeren Teil ihres Einkommens für gesunde Ernährung ausgeben müssen als Familien mit höherem Einkommen. Wissenschaftler glauben, dass dies Auswirkungen auf die Fähigkeit hat, gesundheitlichen Ungleichheiten entgegenzuwirken.
– Wenn sich einkommensschwache Gruppen nicht genügend gesunde Lebensmittel leisten können, ist das an sich schon eine Herausforderung für die öffentliche Gesundheit. Darüber hinaus würde es das Recht auf Nahrung und die nationalen Ziele des Ausgleichs sozialer Ungleichheiten im Gesundheitsbereich beeinträchtigen, betont Uldahl
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Gesundheitliche Ungleichheiten können durch teurere Lebensmittel beeinflusst werden
Die Beseitigung sozialer Ungleichheiten im Gesundheitsbereich ist ein wichtiges Ziel der norwegischen Gesundheitspolitik, das sich unter anderem widerspiegelt in: im Public Health Report, im Nationalen Aktionsplan für bessere Ernährung, in der NCD-Strategie 2013-2017 und in den UN-Nachhaltigkeitszielen.
– Umfragen sowohl in Norwegen als auch international haben gezeigt, dass Menschen mit höherer Bildung mehr Obst, Beeren, Gemüse und große Körner sowie weniger Säfte und Erfrischungsgetränke konsumieren als Menschen mit geringerer Bildung, betont Uldahl
Da wir mehr gesunde Lebensmittel zu uns nehmen müssen, um die gleiche Menge an Energie zu erhalten wie aus weniger gesunden Lebensmitteln, sind gesunde Lebensmittel am Ende oft teurer. Dies hilft zu erklären, warum es bei uns soziale Ungleichheit in der Ernährung gibt.
– „Leere Kalorien“ sind oft günstiger als nahrhafte Lebensmittel, wenn man den Energiegehalt berücksichtigt, erklärt Uldahl.
Wissenschaftler berechneten das verfügbare Einkommen für Familien mit Kindern
Die Kosten einer gesunden Ernährung für eine Familie mit zwei Erwachsenen und zwei Kindern wurden auf Basis des SIFO-Referenzbudgets berechnet. Die Daten zu Einkommen und Wohnausgaben stammen vom norwegischen Statistikamt (SSB). Daraus berechneten die Forscher das verfügbare Einkommen von Familien mit Kindern als Median über die Dezile und wie viel davon für die Deckung von Nahrungsmitteln im Referenzhaushalt verwendet werden würde.
Das durchschnittliche monatliche verfügbare Einkommen betrug 63 NOK. Ein solcher Haushalt müsste 416 Prozent ausgeben. ihr Lebensmitteleinkommen entsprechend dem Referenzhaushalt. Der entsprechende Satz für das höchste Einkommensdezil beträgt 21,3 % und für das unterste Einkommensdezil 11,9 %.
Mit guten Ratschlägen fällt es leichter, sich gesund zu ernähren
Auch wenn die absoluten Preise für alle gleich sind, müssen Menschen mit niedrigem Einkommen einen größeren Teil ihres Einkommens für gesunde Ernährung ausgeben als Haushalte mit höherem Einkommen.
– Daraus lässt sich leicht schließen, dass Menschen mit höherer Bildung und höherem Einkommen besser für sich selbst sorgen. Unsere Studie zeigt aber auch, dass Ihre Fähigkeit, gesunde Entscheidungen zu treffen, am stärksten von Ihrem Einkommen abhängt, kommt Uldahl zu dem Schluss.
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Quelle: Norwegisches Institut für öffentliche Gesundheit
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