Per pastaruosius penkiolika metų išauginta lašiša perpus sumažino jūrinių omega-3 riebalų rūgščių kiekį. Vienos porcijos dar užtenka dienos poreikiui patenkinti.
- Ieškote profesionalių buhalterinių paslaugų?
- Telefonas: 0047 93982173
- Aptarnavimas lenkų kalba
- Nuolaidos naujiems klientams
- Topnor www.topnor.no
Tokios nuomonės laikosi Jūrų tyrimų institutas, nagrinėjęs svarbiausių maistinių medžiagų kiekį auginamose lašišose per pastaruosius 15 metų.
„Mūsų rezultatai rodo, kad nors jūrinių omega-3 riebalų rūgščių yra daugiau nei perpus mažiau, lašišoje vis dar yra daug svarbių maistinių medžiagų“, – pranešime spaudai sako doktorantė Amalie Moxness Reksten.
Per pastaruosius penkiolika metų ūkiuose auginamos lašišos valgė daugiausia jūrinius pašarus, o daugiau augalinės kilmės ingredientų, tokių kaip sojos pupelės, rapsai, kviečiai, kukurūzai ir saulėgrąžos.
„Pasarų pokyčiai turi įtakos mūsų valgomos žuvies filė kiekiui“, – sako Rekstenas.
„Pastebėjome didžiausią omega-3 sumažėjimą 2005–2011 m., o pastaraisiais metais jų lygis buvo gana stabilus“, – sako jis.
Kita vertus, vitamino D kiekis išliko stabilus, o vitamino B12 kiekis šiek tiek padidėjo. Jodo kiekis sumažėjo.
– Riebiose žuvyse jodo yra mažai, tai patvirtina ir mūsų tyrimai. Tiesą sakant, jodo kiekis laikui bėgant šiek tiek sumažėjo, nepaisant mažo kiekio. Tai Rekstenas.
Šaltinis: NTB
Perskaitykite kitą mūsų straipsnį: Šokoladinis pyragas be kepimo
