Det verkar vara en trivial rätt, men många av oss älskar att äta potatisdumplings. Det är en smak som vi minns från barndomen och vi försöker tillaga den enligt våra mammors recept.
Förberedelsealternativen för dumplings är olika. Hur många regioner, så många sorter . De kan serveras med svamp- eller köttsås, serveras med stekt lök eller knäck, eller bara Häll i smält smör.
I förberedelse Vänligen kom ihåg att vi måste vara snabba när vi knådar potatismassan. Under knådning av massan potatis de släpper ut vattnet som samlats i dem, vilket gör att vi använder mer mjöl än vad som rekommenderas och då blir resultatet för mjöligt i smaken. Ju mindre mjöl, desto ömtåligare blir dumplings.
Recept
ingredienser
Ett kilo kokt potatis
250 gram vetemjöl
ett ägg
salt
Förberedelse
- Tryck ut den kokta potatisen, fortfarande varm, till en slät massa. Vi studerar.
- Sikta mjölet på bakelsen, tillsätt den pressade potatisen, gör en brunn och tillsätt ägget, tillsätt salt.Knåda massan till om nödvändigt strö över mjöl.
- Dela massan i 4 delar, forma en rulle med en diameter på ca 1 cm Använd en kniv i vinkel för att skära bitar som liknar en romb.
- Koka upp vatten i en kastrull, salta och lägg dumplings i det kokande vattnet. Koka i ca 2 minuter. Klart.
Jag rekommenderar att du serverar dumplings som tillagas på detta sätt med köttsås. Och på den andra dagen smakar de bäst uppvärmda i en panna med fläskskrapor och lök.
