Jag älskar kroketter och de med kål och de med kött. Varje region har olika recept, olika smaker och vanor. Men alla kroketter påminner oss om fyllning insvept i pannkakor. De serveras oftast med röd borsjtj.
Idag erbjuder jag dig ett snabbt krocketalternativ som inte kräver stekning av pannkakor, eftersom fyllningen läggs i en vanlig veterulle. Det här är en trevlig, annorlunda variant av kroketter för den som gillar att äta gott, men inte gillar långkok.
Fyllningen är svamp, så detta recept kommer att tilltala vegetarianer också
Annorlunda än traditionella kroketter, men så läckra
ingredienser
6 stora semlor, gärna fluffiga
1 kg svamp
3 ägg
12 skivor ost eller riven ost
2 lökar
mleko
brödsmulor
salt
peppar
olja
Förberedelse
Riv de tvättade champinjonerna på ett grovt rivjärn, tillsätt finhackad lök och fräs i olja. Stek tills allt vatten från svampen har avdunstat.
Skär bullarna på mitten och ta bort mitten, lämna skorpan.
Smula sönder mitten av rullen och lägg till den stekta varma svampen .
Krydda fyllningen efter smak med salt och peppar.
Lägg en rullad ostskiva och fyllning (kan vara varm) i halvan av bullen.
Platta till rullen och doppa den snabbt i mjölk , sedan i uppvispat ägg och ströbröd.
Stek i het olja tills bullarna fått färg.
Servera kroketterna direkt efter stekning. Kan serveras med röd borsjtj och serveras med ketchup.
Stolthet….
