Poslední vysílání Radia Wataha Live! byl věnován Anii Lyjak a Aldoně Flis-Urbanek. Jedná se o dvě Polky, které denně pracují v restauraci Fortet. Připravují tam mimo jiné: esteticky vypadající a stejně chutné dorty. Na začátku programu můžete vidět čokoládový dort s tzv „shisha bar cream“ a sýr mascarpone.
Obtížné začátky
Ania Lyjak přišla do Norska před necelými šesti lety. Rozhodnutí emigrovat vyplynulo z touhy zlepšit jejich ekonomickou situaci. V současné době pracuje jako šéfkuchař v restauraci Fortet. Než se však do této pozice vyšplhala, musela překonat mnoho potíží. Ania a její manžel dorazili do Země fjordů v lednu 2013. První 4 měsíce nemohla nikde najít zaměstnání. Nakonec odešla do NAV, kde potkala pana Knuta. Řekla mu o svých potížích. Úředník jí doporučil, aby zašla do restaurace v místě bydliště Polky a zeptala se na stáže. Tak začala své dobrodružství s gastronomií.
Přečtěte si také: Stáže v Norsku – způsob, jak se dostat z nezaměstnanosti >>>
Cesta k úspěchu
Ania Lyjak se však nepustila do vaření hned. Její první práce byly úklid a čekání, a pak pracovala jako pomocná síla v kuchyni. Po dvou letech se stala kuchařkou. Paradoxně Polák nemá žádné kuchařské vzdělání. V Polsku získala titul ekonomický technik.
Práce v kuchyni je jejich vášní
Pro Anii Lyjak i Aldonu Flis-Urbanek je práce v gastronomii vášní. Jak se říká, v životě stojí za to dělat věci, které jsou příjemné. Bez toho nebudou žádné úspěchy a žádné měřitelné efekty. Aniin příklad je navíc nejlepším důkazem toho, že když přijedete do Norska, nemusíte mít vyučené povolání. Díky nástrojům NAV pro aktivaci nezaměstnaných, zejména stáží, se můžete naučit jakékoli profesi.
Přečtěte si také: Povolení pro dočasně nezaměstnané >>>
Ženy mají dvě různé specializace. Ania se specializuje na vaření - zejména norskou kuchyni - zatímco Aldona pracuje v cukrářství. Tato druhá Polka se v Norsku zdržuje o něco déle než šéfkuchař restaurace Fortet. Poprvé přijela do této země před 15 lety za svým otcem, který zde tehdy pracoval. Během této doby se seznámila se svým současným manželem. Rozhodnutí o trvalé emigraci nepadlo hned. Dozrávala do toho postupně, ale nakonec odešla Polsko do Norska.
Spolupráce mezi Poláky a Nory
Obě Polky pracují v restauraci, kterou provozuje Norka - Gry Hagen. Ania Lyjak se k této formě mezinárodní spolupráce staví pozitivně. Jak říká, práce s Nory je unikátní v tom, že hranice mezi zaměstnancem a šéfem se většinou stírají. Je založeno především na principech partnerství a spolupráce a také vzájemné pomoci. Zaměstnanci se také aktivně podílejí na práci na nabídce. Společně rozhodují o tom, co bude v nabídce, a vzájemně upravují své vlastní návrhy. Diskutují také o tom, jak by se pokrmy měly hostům podávat.
Přečtěte si také: Dávka pro nezaměstnané cizince – jak na to? >>>
Restaurace je otevřena pro polskou komunitu
Restaurace Fortet má mnoho místností, kde můžete pořádat různé typy speciálních akcí. Všechny jsou vybaveny nezbytným vybavením pro vedení konferencí. Zařízení má také místnost pro odpočinek pro ty, kteří to vyžadují. Pronájem pokoje stojí přibližně 1500 NOK.
