Radio Wataha Liven viimeinen lähetys! oli omistettu Ania Lyjakille ja Aldona Flis-Urbanekille. Nämä ovat kaksi puolalaista naista, jotka työskentelevät päivittäin Fortet-ravintolassa. Siellä valmistautuvat mm. esteettisen näköisiä ja yhtä herkullisia kakkuja. Ohjelman alussa näet suklaakakun, jossa on ns "shishapatukkakermaa" ja mascarponejuustoa.
Vaikeita alkuja
Ania Lyjak tuli Norjaan alle kuusi vuotta sitten. Muuttopäätös johtui halusta parantaa heidän taloudellista tilannettaan. Tällä hetkellä hän työskentelee keittiömestarina Fortet-ravintolassa. Ennen kuin hän nousi tähän asemaan, hänen oli kuitenkin voitettava monia vaikeuksia. Ania ja hänen miehensä saapuivat Vuonojen maalle tammikuussa 2013. Ensimmäisen neljän kuukauden aikana hän ei löytänyt töitä mistään. Lopulta hän meni NAV:iin, missä hän tapasi herra Knutin. Hän kertoi hänelle vaikeuksistaan. Virkamies neuvoi häntä menemään ravintolaan puolalaisen naisen asuinkaupungissa ja kysymään harjoittelupaikoista. Näin hän aloitti seikkailunsa gastronomian parissa.
Lue myös: Harjoittelu Norjassa – tapa selviytyä työttömyydestä >>>
Tie menestykseen
Ania Lyjak ei kuitenkaan heti aloittanut ruoanlaittoa. Hänen ensimmäiset työnsä olivat siivous ja odotus, jonka jälkeen hän työskenteli keittiöapulaisena. Kahden vuoden kuluttua hänestä tuli kokki. Paradoksaalista kyllä, puolaisella ei ole kulinaarista koulutusta. Puolassa hän sai talousteknikon arvonimen.
Keittiössä työskentely on heidän intohimonsa
Sekä Ania Lyjakille että Aldona Flis-Urbanekille gastronomian parissa työskentely on intohimoa. Kuten sanotaan, elämässä kannattaa tehdä asioita, jotka ovat nautinnollisia. Ilman sitä ei saavuteta onnistumisia eikä mitattavissa olevia vaikutuksia. Lisäksi Anian esimerkki on paras todiste siitä, että Norjaan tullessa ei tarvitse olla opittua ammattia. NAV:n työttömiä aktivointivälineiden, erityisesti työharjoittelun, ansiosta voit oppia minkä tahansa ammatin.
Lue myös: Lupa tilapäisesti työttömälle >>>
Naisilla on kaksi eri erikoisalaa. Ania on erikoistunut ruoanlaittoon - erityisesti norjalaiseen keittiöön - ja Aldona työskentelee makeisten parissa. Tämä toinen puolalainen nainen on viipynyt Norjassa hieman kauemmin kuin Fortet-ravintolan keittiömestari. Hän tuli tähän maahan ensimmäisen kerran 15 vuotta sitten käymään isänsä luona, joka työskenteli täällä tuolloin. Tänä aikana hän tapasi nykyisen miehensä. Päätöstä muuttaa pysyvästi ei tehty heti. Hän kypsyi siihen vähitellen, mutta lopulta hän lähti Puolasta Norjaan.
Yhteistyö puolalaisten ja norjalaisten välillä
Molemmat puolalaiset naiset työskentelevät ravintolassa, jota johtaa norjalainen nainen - Gry Hagen. Ania Lyjak suhtautuu myönteisesti tähän kansainvälisen yhteistyön muotoon. Norjalaisten kanssa työskentely on hänen mukaansa ainutlaatuista, sillä rajat työntekijän ja pomon välillä ovat yleensä hämärtyneet. Se perustuu pääasiassa kumppanuuden ja yhteistyön sekä keskinäisen avun periaatteisiin. Myös henkilökunta on aktiivisesti mukana tarjouksen parissa. Yhdessä he päättävät, mitä ruokalistalle tulee, ja muokkaavat toistensa omia ehdotuksia. He keskustelevat myös siitä, kuinka ruoat tulisi tarjoilla vieraille.
Lue myös: Etu työttömille ulkomaalaisille – miten se tehdään? >>>
Ravintola on avoin puolalaiselle yhteisölle
Fortet-ravintolassa on monia huoneita, joissa voit järjestää erilaisia erikoistapahtumia. Ne kaikki on varustettu konferenssien järjestämiseen tarvittavilla laitteilla. Tilassa on myös lepotila sitä tarvitseville. Huoneen vuokraus maksaa noin 1500 Norjan kruunua.
